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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Au rayon charcuterie en retrouve souvent le boudin blanc (ou boudin de Liège). Pendant la période de Noël, on le retrouve farci de raisin sec ou de chou (et à ce moment, il devient du boudin ... vert - Qui a dit que les Belges étaient compliqués). Crédit...
Chez nous, on aime les céréales. Pas spécialement parce que c'est sain et que cela contient plein d'oligomachinchouettes et autres joyeusetés mais tout simplement parce qu'on en aime le goût ! C'est Tiusha qui m'avait fait connaître le petit épeautre....
On l'a vu dans top chef, difficile de faire manger aux britaniques, des cuisses de grenouille ou de l'andouillette alors que c'est bien acquis dans notre culture gastronomique. Il nous est difficile de manger, insectes et vers alors que c'est pratique...
S'il y a bien un dessert qui fait partie de notre quotidien, c'est la mousse au chocolat. Il suffit de vous promener dans les grandes surfaces pour vous apercevoir que chaque marque propose SA mousse au chocolat. Il est clair aussi que peu sont vraiment...
Comme tous les dimanches, je vous présente un produit qui a éveillé ma curiosité. Aujourd'hui, pas beaucoup de blabla mais quelques photos de feuilles "tortillas" qui appellent la créativité de chacun. Et vous, vous en feriez quoi de ces feuilles ? J'ai...
Pourquoi cette image m'est-elle revenue soudainement, je n'en sais rien ! Je me souviens qu'enfant, nous avions tous les vendredis un marché. Et lorsque nous étions en congé, j'y accompagnais très souvent une de mes tantes. Nous y allions en bus qu'il...
Les feuilles de sakura sont en fait des feuilles de cerisier japonais conservées en saumure. Un léger parfum suave de ... fèves tonka s'en dégage. Je vous en avais parlé déjà ICI. J'ai eu envie non plus de leur donner un rôle uniquement de décoration...
C'est d'abord sous l'impulsion de 750g que j'ai pensé à cette recette mettant en scène le Roquefort Papillon puisque 750g propose un concours permettant à 12 bloggeurs de visiter les Fromageries Papillon. Ensuite c'est le plaisir d'avoir réalisé mes premiers...
J'entends déjà certains soupirer "C'est pas ça du lapin aux pruneaux ... !" Ouaip, je sais ! Et vous avez très certainement raison ! Moi aussi, j'ai le souvenir de ce lapin qui cuisait sur le coin du feu dans une cocotte et qui était réalisé par une grand...
Bien que je sois un bec salé, il m'arrive d'avoir envie de temps en temps de plonger à corps perdu dans le sucre. Il y a bien longtemps que je n'ai plus fait de petits biscuits à déguster en buvant une tasse de café. Bien que je me fiche éperdument des...
Le soleil fait toute la différence. Bon d'accord, ce n'est pas encore la canicule mais le beau soleil de ce week-end m'a donné envie de couleur et de fraîcheur dans l'assiette ou plutôt dans la verrine car c'est bien une verrine très vitaminée que je...
Il y a déjà longtemps que les huiles essentielles ont leur place dans ma cuisine. Celles que j'utilise régulièrement sont thym, romarin, citron, mandarine, cédrat et mandarine verte En fait les huiles essentielles de plantes ne sont pas forcément toutes...
Les jours se suivent et ne se ressemblent pas ! Si hier nous étions dans les plats de terroir sympathique avec une pomme pètée, aujourd'hui, j'ai envie de vous présenter un peu plus de douceurs et pourquoi pas de sensualité .. Si si !!! Et lorsqu'on parle...
Apparemment, je suis dans une phase de recyclage ! Après avoir utilisé ce qu'il me restait du cake au panais et au chèvre pour accompagner mon espuma de rocamadour, c'est au tour du reste d'espuma d'être recyclé ! Je me rends compte que dit de cette manière,ce...
J'ai pris la (bonne ou mauvaise) habitude de décorer mes desserts avec des tuiles de carmel qui sont d'une simplicité déconcertante à faire à partir du moment où on a les bons produits. Vous trouverez quelques exemples ci-dessous La recette de base est...
J'ai beaucoup aimé le cake panais/chèvre que j'ai cuisiné la semaine passée. Il me restait quelques panais. J'ai alors repensé à l'espuma que m'a présenté Mamina lors de ma visite. J'ai voulu préparer un message très terre. C'est pourquoi, j'y ai ajouté...
Une bière à base d'hysope de sarriette de myrthe, de thym et naturellement de pimprenelle. Elle a été créée par Bart Belmans. Bart est cultivateur de légumes et d'épices oubliés dans le nord du pays. C'est donc à Ranst, qu'il faudra vous rendre si vous...
Comme tous les dimanches, je vous présente un produits que je n'ai jamais cuisiné. Hier je suis allez rendre une petite visite à Marc Herman, propriétaire des Serres du Potager retrouvé à Flémalle. Lors de ma visite, j'ai encore eu l'occasion de goûter...
Des cakes sucrés ou salés, vous en trouverez quelques uns sur ce blog. Et en voici un de plus. En fait, il me restait du pesto de noix (tout préparé) que j'avais acheté pour accompagner quelques pâtes fraîches. Bien sûr, vous allez me dire que c'est meilleur...
Je ne sais pas comment on a l'habitude de manger les cuisses de grenouilles dans votre région (ce serait d'ailleurs bien intéressant de le savoir) mais chez nous la quasi seule et unique manière des déguster est avec un beurre d'ail. C'est à dire, beaucoup...
Il y a quelques jours, je vous ai parlé de mon week-end passionnant chez Mamina. Si le samedi était déjà placé sous le signe de la gastronomie grâce à un repas chez Jacky Dallais, j'attendais le dimanche avec grande impatience puisque j'allais enfin goùter...
Je vous l'annonçais, il y a quelque temps, le 1er Salon du Blog Culinaire Belge se tiendra ces 18 et 19 juin prochain à Bruxelles. Vous voulez en savoir un peu plus ? Alors, c'est très simple, il vous suffit de cliquer sur l'affiche de ce formidable évènement....
Avant de vous raconter la suite de mon escapade à Bourges, j'ai envie de vous présenter un dessert d'une simplicité déconcertante. Cette mi crème - mi bavarois est une base. A vous de décider quel parfum vous voulez lui donner. Dans cette recette, j'ai...
C'était prévu de longue date, ce week-end, je suis à Bourges ! 1ère partie Non pas pour admirer le joyau de l'art gothique qu'est la cathédrale mais le joyau de l'art culinaire qu'est Mamina ! (Sorry, si je passe un peu de pommade mais à l'heure où j'écris...
Investigation philoutesque n° 4 J'ai découvert, il y a peu, ces feuilles de cerisier japonais, le sakura. alors qu'on en trouve relativement facilement sur le net !!!!! Ce qui signifie que j'arrive un peu comme les carabiniers d'Offenbach avec cette "trouvaille"....
