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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Mariage "Entre Terre et Mer" C'est le thème de la seconde édition du concours Toques en Madiran initié par Plaimont Producteurs et la Cave de Crouseilles Vous l'avez compris le challenge est de concoter une recette entre terre et mer s'accordant avec...
Parce que c'est encore l'été, on va manger de la glace ! Parce que c'est l'été et qu'il fait moche, on va manger de la glace chaude ! C'était il y a bien longtemps, l'idée de cette boule de glace panée et passée dans la friteuse, cela m'avait choqué !...
Il fait beau pour un mois de novembre ! Je plaisante bien évidemment. Quoi que ! Lorsque je regarde l'étal de mon marchand de légumes, je remarque que l'automne arrive à grands pas ! Je devrais être triste de voir les beaux produits de l'été partir m...
Il fait beau pour un mois de novembre ! Je plaisante bien évidemment. Quoi que ! Lorsque je regarde l'étal de mon marchand de légumes, je remarque que l'automne arrive à grands pas ! Je devrais être triste de voir les beaux produits de l'été partir mais...
J'ai une chance de tous les diables et j'en suis conscient ! Lorsque Marc Herman est venu me faire une petite visite au magasin la semaine passée, c'est avec un panier de sa production qu'il est venu : courgettes et concombres. S'il est vrai que je ne...
Loin de moi, l'idée de jouer le Monsieur Météo de la blogosphère mais il faut bien avouer que ce mois d'août est un peu "pourri". Les grandes chaleurs évoquent pour moi les desserts à base de fruits gorgés de soleil, des couleurs franches, les saveurs...
Je vous l'accorde volontiers la cuisine ça doit d'abord être bon ou gourmand avant d'être beau !! Les assiettes épurées - entendez par là avec quasiment rien dessus - c'est très joli en photo mais alors que cela devrait me ravir de déguster la recette...
Il m'arrive très fréquemment qu'on me demande au magasin les références d'un livre sur la thématique du whisky. J'en ai déjà proposé quelques uns sur cette page. Le dernier arrivé dans ma bibliothèque provient des Editions First : Le whisky pour les nuls...
"Ceci n'est pas une piperade" ou "Si tu ne vas pas au Pays Basque, le Pays Basque viendra à toi ! Comme l'expliquait très justement Dame Papilles dans son billet, si tu oses changer ne fût-ce qu'une virgule de la sacro sainte recette, tu t'exposes immédiatement...
Il y a longtemps que j'avais envie de faire cette recette. En fait, cela date de la première fois que j'avais vu une recette de carottes au coca. Et ce matin, en surfant sur le site de 750g, j'ai revu la recette au coca. Mes p'tits neurones, eux, m'ont...
Ouaip, je sais ! J'vais encore en choquer !!! Même si j'aime les recettes et les produits qui sortent des sentiers battus, j'ai un très profond respect pour les recettes "classiques" ! Fonds, fumets, demi glace, navarin, suzette, belle-hélène, etc, sont...
Si je me souviens bien, c'est Alain Passard qui a donné ses lettres de noblesse à cette recette. La cuisson en croûte de sel permet une cuisson à l'"étouffée" où les aliments vont garder une grosse partie de leurs vitamines et autres sels minéraux puisqu'il...
De jolis abricots à l'étal du légumier me faisaient de l'oeil ... ! Et puis, .. Une énorme envie de gâteau. Un gâteau très simple à réaliser, à la portée de tous; Vous savez le genre de gâteau où on melange tout ensemble et ensuite, on enfourne ... et...
