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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Vous savez tous que j'aime passionnément Liège ma ville. Mais il m'arrive parfois de lui faire quelques infidélités. J'aime jouer au touriste à Bruxelles et me retrouver le temps d'une Trappiste de Westvleteren dans un des estaminets qui se trouvnte entre...
Bien évidemment, on a tous un souvenir d'apéro ou Martini est présent. En été, j'aime allonger un martini bianco avec du schweppes tonic et quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé. Mais aujourd'hui, c'est de "Martini Royale" dont il est question....
Début décembre a eu lieu la finale du concours des Champagnes de Vignerons à laquelle j’ai pris part, cette année encore. C’est en compagnie d’Isabelle que dans un premier temps, je me suis rendu à Paris pour une ballade sous le soleil dans le Marais...
Je vous ai souvent raconté qu’à mes yeux, les accords mets et vins ont une importance considérable. Tout simplement parce que la boisson fait partie intégrante de la nourriture. Si vous mettez de l’amour à réaliser un plat pour vos proches, quel dommage...
Cela ne fait pas très longtemps que je connais et que j’utilise la fregola sarda. J'en avais déjà utilisé avec des girolles fumées (la recette est ICI). Pour qui ne la connait pas, il s’agit d’une pâte à base de blé dur en forme de petites perles. Ces...
Je sais, la cuisson du foie gras, ça fait peur ! Pourtant, il n’y a pas de raison à partir du moment où vous choisissez un foie gras de qualité et que vous ne le tranchez pas trop fin. Colorez le rapidement sur les deux faces et à l’aide du doigt, vérifier...
