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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
On sait tous que le chocolat aime les agrumes qui lui rendent bien. J'en veux pour preuve notamment ces petits quartiers de clémentines au chocolat qui viennent de chez Benoît Nihant. Le magasin n'étant pas ouvert 24h sur 24h pour moi, je me suis rabattu...
Nous connaissons tous ces superbes pains farcis qui une fois évidés et remplis de mini sandwiches trônent superbement décorés sur les buffets lors d'évênement. Ce qui me désole, c'est qu'une fois les mini sandwiches partis, le superbe pain termine généralement...
Photographier, c'est écrire avec de la lumière m'a dit une fois Isabelle Rosenbaum. C'était lors d'un atelier photo où elle essayait de nous le faire comprendre en nous faisant photographier un mprceau de sucre sur un fond blanc. Même si je ne parviens...
Pour ce type de recette, comme pour le pain perdu, l'idéal est d'avoir du pain ou de la brioche rassie. Et bien, chez nous, manque de pot, le pain ou la brioche est terminée depuis longtemps avant d'avoir eu le temps de rassir ne fût-ce d'un tantinet....
Comme nous en avions déjà un peu parlé dans le FBgroupe "Blogs Culinaires Belges", j'ai réfléchi et tenu compte de vos remarques pour la mise en place de ce petit jeu qui restera un jeu et ne deviendra pas un concours. Afin de ne pas alourdir le travail...
Ca y est, les inscriptions sont ouvertes !!! On vous a fait poireauter un peu mais c'est pour la bonne cause ! Après le succès de l'an passé, nous ne pouvions pas ne pas recommencer !! Alors, il suffit de cliquer sur l'affiche pour vous diriger directement...
ou à l'asiatique, à l'extrême orientale, de là-bas, etc,... mais en tous cas pas thaïe, pas chinoise, pas vietnamienne ...! Ce que je sais c'est que lorsque je vais dans l'asian market à 2 pas de chez moi, je deviens fou lorsque je me balade dans les...
Non, non, je vous assure ! Je me nourris aussi comme tout le monde. C’est souvent une question récurrente des lecteurs qui me suivent. Est-ce que parfois, je cuisine autre chose que des espumas, des desserts détournés, des plats déstructurés, des actuels...
Hier pendant que je me baladais à la recherche de zoziaux à photographier pour le Projet 52, je suis passé par le grand marché dominical de Liège "La Batte". J'y ai trouvé de la poudre de cacahuète non salée, présentée comme de la poudre d'amandes ou...
Une fois encore, le thème proposé par Ktyblog, laisse libre cours à l'imagination. Moi, cela ne m'arrange pas ! Ce sont certainement les 25 ans que j'ai passé en tant que comptable qui font que j'ai besoin de barrière pour empêcher que mon imagination...
Quelques blancs d'oeuf dans le frigo et une grenade qui ne demandait qu'à exploser !! Rien de bien difficile à faire en fait, il s'agit plus d'une histore d'assemblage que de réelle difficulté technique. En même temps, cette pavlova est un joli prétexte...
C'est dans le cadre de Brusselcious 2012 que je me suis rendu hier à l'espace Electrolux à Evere. Sybille de l'agence Cinna m'a gentiment contacté pour participer à la présentation à la presse de "The Tram Experience". Le "Tram Experience" a donc pour...
Pendant que vous lirez ce billet, je serai à Bruxelles en compagnie de quelques blogueurs pour la présentation presse du "Tram Experience" dans le cadre de Brusselicious. Mais bon, cela, je vous en parlerai un peu plus tard. Je prends donc le train très...
Valentin !!! Valentin !!! Mais qui c'est celui-là ??? Pourquoi m'appelles tu Valentin quand je t'embrasse, hein ? C'est ton amant, c'est ça, hein !? C'est ton amant !!!! Et en plus, tu dis que c'est ma fête !! Moi, c'est Philou et la Saint Philou, c'est...
En mode Recherche du Printemps ! Nous sommes bien installés dans l'hiver. Un vrai de vrai avec du froid, de la neige et des journées courtes. Généralement, je n'en souffre pas. Il suffit de bien se vêtir, de bouger ou de se serrer un peu plus auprès de...
D'emblée, j'ai voulu tricher ... ! Le thème choisi cette semaine pour le Projet 52 est "Briller". Lorsque j'ai découvert ce thème, je me suis immédiatement dit que cette semaine ne serait pas la mienne. La seule fois où j'ai voulu obtenir un effet brillant...
Ce billet en fait est une ré-édition ! J'avais promis à Juliette de participer à son petit concours sur les muffins. Le temps me manque cruellement pour réaliser une recette sortant de l'ordinaire. Alors pour vous présenter son concours, je republie cette...
Qu'est-ce qu'un bon chocolat ? C'est celui qui vous donnera envie d'en reprendre encore et encore .... Ce MOF 2000 a mis d'emblée les jalons. Nous sommes dans la gourmandise, dans l'éveil des sens, dans la sensualité ... ! Hier, avec une poignée de blogueurs,...
Elle m'aime un peu, beaucoup, passionnément, ... ! Il fait bon se balader de blog en blog. C'est déjà de cette manière que j'ai découvert le kringel estonien. Après une belle balade sur le blog "Plaisir du chocolat", j'y ai trouvé une brioche qui s'effeuille....
Mais bien sûr ma bonne dame que nous sommes encore en hiver !!!! Il suffit de mettre le bout du nez dehors ou de compter le nombre de personnes qui disent avoir froid sur facebook pour en être convaincu. Néanmoins, je ne peux m'empêcher d'avoir envie...
Retour à l'essentiel ! J'essaye, depuis quelques années maintenant, de présenter des recettes qui sortent un peu des sentiers battus. Parfois, les idées et les envies se bousculent à la porte mais parfois j'ai la cervelle aussi sèche que les larmes d'un...
De la couleur pour "casser la gu...." au blanc de l'hiver ! Il y a quelques temps, j'ai préparé ces petits pains cuits à la vapeur avec une jolie farce aux saint-jacques pour une entrée qui était déjà colorée. La consistance très moelleuse de ces petits...
Comme un élève bien discipliné, chaque dimanche, je remets mon devoir dans le cadre du Projet 52. Le thème de cette semaine est : Perspective. Généralement, je suis plutôt enthousiaste quand je vous présente une recette ou un article. Par contre, cette...
Tout d'abord le titre n'est qu'un gros clin d'oeil, une blague ! Ne vous jetez pas directement sur moi, toutes griffes dehors !!! Attendez plutôt la suite ... ! LOL Mais pourquoi n'y a-t-il pas de recettes de cupcake sur ce blog !? Il me faudra d'abord...
Je n'aurai aucune légitimité à vous parler de la fameuse flambée ou flammekueche qui nous vient d'Alsace. Toutefois, cela fait un nombre incroyable d'années que maintenant, nous nous rendons en Alsace pour prendre un grand bol d'oxygène (et pas que d'oxygène...
