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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
On peut tout à la fois être amateur de cuisine contemporaine (Tu as vu Mamina, je l'ai bien écrit cette fois-ci) et aimer la cuisine dite de "terroir". Cette dernière à l'immense avantage d'être à chaque fois une page d'histoire d'un lieu ou le témoignage...
J'ai souvent partagé avec vous l'adresse de mes magasins fétiches (que j'aime appeler cavernes d'Ali Baba) lorsque j'utilse un ingrédient qui sort un peu de l'ordinaire. Mais il y a aussi d'autres types de magasins que je visite le plus souvent possible...
Rhaaaaaan ! Gourmandise quand tu nous tiens ! Une brioche, la crème de caramel, un bon beurre de ferme ! Le tout en un quoi ! Je dois d'abord remercier Diane qui est mon dealer attitré de crème de caramel. Celle au chocolat convient à merveille à ma brioche....
Le dimanche quand le temps n'est pas trop mauvais, j'aime me balader sur la Batte, le marché dominical de Liège. Il s'agit de l'un des plus grands marchés d'Europe. On y trouve absolument de tout. Des plus grands producteurs fruitiers aux petites productions...
Y a le printemps qui te réveille, t´as le bonjour du printemps ! Y a le printemps qui t´ensoleille, oh, le coquin de printemps ! Chaque année, j'attends avec impatence le retour du printemps pour retrouver les merveilleux étals de mon primeur remplis...
17 euros le kilo ! 17 euros ... C'est ce que j'ai payé pour de la pâte feuilletée fraîche chez mon boulanger ! Bien évidemment, c'est une pâte qui demande un réel savoir-faire et beaucoup de temps mais bon je croyais naïvement que lorsqu'un boulanger...
Cela fait de très nombreuses années que chaque mois, j'achète une revue de cuisine belge que je vais appeler "Atmosphère de cuisine". Cette revue, assez bien faite par ailleurs offre des recettes, des news de chefs belges, des articles de fond, etc,......
Ouaip, je fais dans le présomptueux aujourd'hui ... ! Je ne pensais pas qu'un jour, je ferais un billet sur la purée de pomme de terre. Je peux imaginer un billet de "fond", entendez par là, un billet sur le choix de la variété de pomme de terre, la purée...
" Arrête avec ton internet, ton blog et ton facebook ! Tu ne te rends même pas compte que c'est la fin de ta vie sociale !" Combien de fois ai-je pu entendre cette sentence !? Ma vie sociale se porte à merveille et j'irai même jusqu'à dire qu'elle va...
C'est avec un brin de nostalgie que je me souviens d'une journée passée avec Philippe Conticini ! C'était il y a quelques années déjà. Grâce à un concours, j'ai eu la chance d'être invité dans son labo dans la région parisienne. Dans ce labo, y oeuvrait...
Pour célébrer le goût d’être ensemble, INTERBEV (l’Association nationale des professionnels de la viande de bœuf) lance « Bœuf Lovers » : le 1er site de Rencontre pour les amoureux du boeuf. Le but de ce site est clair. Il permettra aux nombreux amateurs...
Même si le printemps commence à se faire sentir, nous en sommes encore loin ! Les étals des primeurs tentent de nous appater avec quelques petits pois en cosses, pois gourmands, etc, ... mais leur seule provenance me fait comprendre qu'il faudra encore...
Philou just checked in @ La Bodega (Luik, België)
C'est ce que j'appelle une non recette. Et cette non recette, je l'ai aperçue la première fois chez Anne Hélène et la seconde chez Mamina. A mon tour aussi de choisir le type de fruits pour farci de merveilleux camenbert. Cette recette me fait également...
