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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Tartelette au chocolat noir et à l'eau de fraise Salade d'herbes et sweet vinaigrette Tartare de fraises aux mille senteurs Marché pour 4 personnes Pour l'eau de fraise ½ kg de fraises 1 càs de sucre semoule 1 branche de menthe 1 branche d'estragon 1...
Martini à la citronnelle et au gingembre Pour la vodka à la citronnelle 1 bouteille de vodka de qualité 2 tiges de citronnelle parées Passer les tiges de citronnelle sous le rouleau à pâtisserie afin de les écraser. Elles diffuseront mieux leurs arômes...
J'ai enfin ouvert ce pot de gelée de violette qui était depuis quelques mois dans mon frigo. Il s'agit d'une gelée faite à base de jus de pommes et de fleurs de violettes. Donc rien à voir avec le goût chimique des sirops à la violette ne (Notez la différence...
En rangeant mes classeurs avec mes recettes, j'ai retrouvé le menu d'un soir de réveillon. Ce menu était en rimes. Je tiens à partager avec vous ces quelques moments de poésie culinaire tant la soirée avait été belle. Chers Amis Un peu de Poésie ne peut...
Vous avez envie de faire un petit tour dans notre beau pays ? Voici la liste des « Jeunes Restaurateurs d'Europe » - Version Belgique. Bonus, si vous achetez le livre, une recette des ces surdoués de la casserole et du fouet. Les restaurants repris sont...
Americano framboises 50 gr de sucre 15 cl de maritini rouge 3 cl de campari 250 gr de framboises Faire bouillir 10 cl d'eau avec le sucre. Laisser refroidir. Ajouter le martini et le campari et les framboises Couvrir d'un film alimentaire. Laisser macérer...
Ravioli de massepain aux framboises et au chocolat blanc Marché pour 24 petites bouchées Pour le massepain 200 gr d'amandes entières 200 gr de sucre glace 1 blanc d'œuf 1 càc d'eau de rose Ebouillanter les amandes. Les pincer pour retirer les peaux brunes....
Le poivre longVrai poivre Nom botanique : Piper longumFamille : PipéracéesOrigine : IndeCulture : Inde Le poivre long est l'une des premières épices à avoir atteint l'Europe. Il est récolté avant maturité et séché au soleil. Il a une forme oblongue, mesure...
«Le sel de l'existence est essentiellement dans le poivre qu'on y met » disait Alphonse Allais, mais il y poivre et poivre ou vrai poivre et faux poivre. Si on considère que le poivrier fait partie des pipéracées, saurez-vous découvrir lesquels sont de...
Voici les réponses du quiz n° 4 posté le 1er avril a - 2b - 1c - 8d - 10e - 4F - 9G - 5H - 3I - 6J - 7
Petit quiz paru dans le n° 160 du Magazine Saveurs Retrouver les recettes d'œufs correspondant aux définitions suivantes : a) brouilléb) au platc) cocotted) coquee) durf) hamineg) œuf de cent ansh) omelettei) molletj) poché ... avec les indices suivants...
