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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Quand chez toi, débarqueront Serge et Mamina, de soif et de faim, tu ne mourras pas ! Ce week-end, Mamina et Serge sont venus dans la Cité Ardente. J'ai la faiblesse de croire que c'était pour mes beaux yeux mais le fait que Stéphane Jego soit également...
Stéphane Jego, l'enfant terrible de la cuisine, qui officie chez L'Ami Jean à Paris est de nouveau à Liège ! En effet, Stéphane a fait le déplacement de Paris à Liège pour les Epicuriales où il animait quelques ateliers autour du wagyu. Stéphane se déplace...
Quand on est un p'tit gars de la ville comme moi ... Quand on est un p'tit gars de la ville comme moi, on regrette à certains moments (je dis bien à certains moments) de ne pas vivre à la campagne. Entendez par là, que oui je vous l'avoue, je regrette...
On prend les mêmes et on recommence ! Je ne sais pas ce qu'il se passe dans la p'tite tête des parlementaires à la Commission Européenne mais depuis quelques temps, les fromages au lait cru sont dans leur collimateur. Il faut savoir que sans lait cru,...
Du gingembre, je pourrais en mettre dans chacun de mes plats ! Jusqu'à présent, je l'utilisais principalement râpé jusqu'à ce que je le passe à la centrifugeuse pour cette recette. Maintenant, je garde une petite bouteille de jus de gingembre au frigo....
C'est au hasard de mes lectures sur le net que j'ai trouvé cette recette, en fait, je devrais plutôt parler d'expérimentation plutôt que de recette. Il y a certaines saveurs que je pourrais retrouver dans tous les plats que je cuisine comme les agrumes...
Aujourd'hui, nous embarquons pour le Sud ouest de la France et précisément pour le Gers. Je vous propose une association entre un Côte de Gascogne et un plat tout en simplicité qui pourrait se retrouver dans chaque apéro dinatoire. J'ai porté mon choix...
Depuis quelques jours, j'expérimente pour Les Secrets du Chef, une recette de pain sans gluten. Cela m'amène donc à utiliser toute une série de farines qui je dois bien l'avouer ne se retrouvent pas forcément dans mes placards. Même si gastronomiquement,...
