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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Début décembre a eu lieu la finale du concours des Champagnes de Vignerons à laquelle j’ai pris part, cette année encore.

cdv

C’est en compagnie d’Isabelle que dans un premier temps, je me suis rendu à Paris pour une ballade sous le soleil dans le Marais pour rejoindre enfin Mamina, Alexandra, les responsables de l’agence organisatrice du concours ainsi que les autres candidats.

 

musiciens-de-rue

 

Les Champagnes de Vignerons regroupe en fait plus de 5000 vignerons champenois (contre seulement 390 maisons de négoce ou « marques » depuis 2001 pour promouvoir le champagne de vignerons.

Le dimanche 19 heures, arrivée à Reims pour un rapide tour de la ville et un diner sympathique en ville et ensuite direction Tinqueux à l’Assiette Champenoise d’Arnaud Lallement (hôtel 5***** et restaurant 2**)  pour un repos bien mérité.

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Lundi matin, après un déjeuner pantagruélique, nous nous sommes rendu avenue de Champagne à Epernay dans les locaux même du syndicat des vignerons pour un dernier coaching personnalisé donné par Geoffrey Orban dont je vous ai déjà souvent parlé.

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Le concours a eu lieu dans les cuisines (entre deux services) du restaurant de l’Assiette Champenoise. Une tension malgré tout  palpable (suis p’tet trop zen pour ce type de concours) mais nous avons tous les quatre sorti notre assiette dans le temps imparti et défendu notre accord « met – champagne » devant le jury et les journalistes.

Il en ressort qu’Isa-Marie a gagné même si j'avais vraiment une nette préférence pour Marina (mais qui suis-je pour émettre un jugement !? Ah oui, je me souviens, je suis sur mon blog et je dis ce que je veux !) avec ses merveilleuses Saint-Jacques panées à la pistache et sa mélasse de grenade.

La journée se termine par un somptueux repas à l’Assiette Champenoise en compagnie de Damien qui était venu nous rejoindre pour le concours en tant que jury.

2013-12-10.jpg

Le manque de sommeil se fait rapidement sentir, on rejoint nos chambres pour un repos bien mérité.

proully-2.jpg

Le mardi avant le départ, une dernière visite chez le vigneron J.M. Goulard (champagne que je défendais lors du concours) pour une ballade dans ses vignes nous a permis de prendre un grand bol d’air (et accessoirement de se les geler !). Damien Goulard nous a rapidement (mais efficacement) parlé de son métier où la passion du bon a toute sa raison d’être.

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Retour à Liège à 20h11 la tête remplie de bulles ! Merci Les Champagnes de Vignerons

Commenter cet article

Maria Taverne 16/12/2013 11:44


Voilà qui te promet une nouvelle participation l'année prochaine! Une très belle seconde place, mais la première place belge, que dis-je, liégeoise. Bravo, Philou, et continue à progresser de
façon exponentielle

philo 11/12/2013 08:56


A mon avis, il n'y a pas que la tête qui était remplie de bulles ;-)

Marina 10/12/2013 22:29


Merci Philou.  Et toi, si tu avais eu les magnifiques Saint Jacques de plongée que j'ai eu la chance d'avoir, tu aurais sans doute été devant moi ;-) Je retiens surtout  les bons et
nombreux moments que nous avons passé tous ensemble, les franches rigolades, le stress aussi..les mets délicieux, le champagne et, par dessus tout, la belle et sincère accolade que nous avons eu
Isabelle, toi et moi juste après l'épreuve. Peu importait le résultat. Le respect et la fraternité, le soutien mutuel dans un concours, c'est suffisamment rare pour l'apprécier..Nous avons tous
gagné à ce moment là. Bises.

La médecine passe par la cuisine 10/12/2013 21:32


Bravo mon Philou !


Pour n'être que la petite souris qui a lêché le fond de ton curry vert lors de la demi-finale, je me dis que ce concours devait vraiment être à un niveau exceptionnel.


Merci pour ces belles photos qui me font bien rêver. Des bisous !