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Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Nous avons tous des ingrédients qui reviennent régulièrement dans notre cuisine. Chez moi, les agrumes tiennent une place de choix aussi bien en cuisine salée que sucrée.Je suppose, que leur acidité m'aide à contrebalancer les autres saveurs ! En fait,...

Acheter un poulet d'environ 1.2 KG et une bouteille de Whisky -Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du lard -Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive -Préchauffer le four à 220° pendant 10min -Se verser un...

Dégustation à l'aveugle d'entrecôte de bœuf. Il y a deux jours, je vous livrais une recette à base de Bleue des Prés (cliquez ici). C'était bien évidemment sans être au courant de cette épreuve. Ces pavés de bœuf ressemblent à s'y méprendre à un pavé...

Avec tout le respect dû au célébre Tom Collins, voici une petite variante aux myrtilles Blueberry Collins 2 càs de myrtilles1,5 cl de sirop de sucreglaçons4,5 cl de gin3 cl de liqueur de myrtilles (élaborée par les Chevalier de la Confrérie de la Cloche...

Le chef nous propose cette fois-ci : Saint-Jacques aux pommes et sel de pamplemousse Marché pour 4 Personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes 2 pamplemousses non traités30 g de fleur de sel de Guérande20 g de thym4 pommes Granny2 citrons12...

Tel Ali Baba, j'ai découvert une caverne et 40 .... bonheurs ! Les emplettes de ce jour étaient consituées de : Riz noir vénéré Agar agar Fleurs de lavande Grué de cacao Fleur de sel noire (lave) Fleur de sel fumée au chardonnay Palets de beurre de cacao...

Pour un cuisinier, la qualité est ses couteaux est primordiale. Il est vrai que l'on trouve dans les commerces spécialisés des couteaux de relativement bonne facture. Par contre si on cherche un couteau de haut de gamme, là, ça se corse.En effet, chez...

Plus que deux petits jours avant la clôture de la seconde étape de notre jeu devenu célèbre dans le monde entier (oui, je sais j'exagère encore !) l'association mets et vins Pour ceux qui seraient passés à côté de la première étape, cliquez ici. Et voici...

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