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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Je ne sais plus si c'était hier ou avant hier mais j'ai vu passer sur FB, la recette de mouhalabieh d'Alexandra. Et bien évidemment comme elle, je pense à Monique ... Je vous l'ai déjà raconté. Je suis allé quelques fois chez Monique. J'y ai été à chaque...
Ce samedi, en démonstration au magasin, je me suis occupé de faire des démos avec le matériel Demeyere et notamment le set de fumage. Je l'utilise régulièrement sur l'atelier lorsque je donne cours, notamment pour une purée de céleri rave fumé. Il est...
Comme chaque année au printemps, j'inonde mon balcon d'herbes aromatiques. Chaque année, mon fournisseur attitré est Marc mais cette année cela n'a malheureusement pas été possible. Ce n'est bien évidemment que partie remise. Cette année, je me suis fourni...
Une petite recette toute douce, toute simple ... Quasiment chaque dimanche, je me rends sur le marché de la Batte pour y prendre un peu de charcuteries italiennes ainsi que quelques fromages. Je ramène très souvent de la ricotta. Elle me rappelle mon...
Maquereau en deux façons - rhubarbe - céleri et herbes aromatiques
Ca aurait pu être trop acidulé mais non ... C'est en fait vif, frais, vert ... La semaine passée, Les épicuriales prennent possession de Liège pour y établir son QG et installer des restos éphémères le temps d'un gros week-end. Cela fait trois ans que...
Cambremer n'est pas qu'un joli village normand tranquille ... Si on fait un retour d'une petite vingtaine d'année en arrière, on arrive à la création des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)/AOP (Appellation d'Origine Protégée). Ce label s'applique à...
