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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
J'ai bien conscience que ceci est ce que j'appelle une non recette. Entendez par là qu'll n'y a quasi aucune préparation. Mais est-ce pour cela que cela n'est pas un vrai plat, un vrai délice ? Marc (encore et toujours lui) m'a remis, il y a quelques...
Lors de la dernière saison de TopChef, j'étais vraiment tombé sous le charme de la cuisine d'Oliver Streiff. Je la trouve audacieuse, délicate, graphique avec des mariages de saveurs surprenants. Bien après les émissions, je suis tombé sur un livre reprenant...
Ce qui est fascinant avec la tomate, c'est qu'on la retrouve à tous les niveaux de la cuisine. Je m'expique !! On la retrouve, en conserve, pour ce "concentré" de tomate et fait partie des ingrédients basiques de beaucoup de sauces spécial longues cuisson...
Allez zou, une dernière petite recette (pour l'instant) à base de haricots tarbais. Même si je suis très loin d'être un adepte des modes du style gluten free, sugar free, butter free et autres sortes de restriction, force est de constater que les blinis...
L'heure des pique-niques et autres barbecues bat son plein Voici une recette très facile que j'ai réalisée pour les haricots tarbais Label rouge. Beaucoup de saveurs et de fraîcheur. Le choix des herbes de jardin vous permettra de l'adapter à vos goûts...
De toutes les pâtes à biscuit ou à tarte, la pâte sablée est vraiment celle que je préfère. A tel point que lorsque, je fais des sablés sucrés, je dois vraiment me faire violence pour ne pas la manger ... crue. Et contrairement à beaucoup de recettes...
Ce qui est agréable avec les haricots secs, c'est qu'on peut les transformer à volonté. Dans cette recette, c'est sa qualité de féculent que j'utilise pour le transformer en gnocchi. De plus quand il s'agit du haricot tarbais, vous ajoutez le goût et...
Envie d'être la nouvelle image de "Les Secrets du Chef" ? Crédit photo : www.marabimo.be pour Les Secrets du Chef Dans le cadre d'un shooting photo, nous sommes à la recherche de participant(e)s de tous âges et de toutes origines pour suivre un cours...
