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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Il n'y a pas qu'en cuisine que j'aime les herbes et les épices. J'en mets aussi dans mes cocktails ! Je vous ai déjà présenté : Un sorbet à l'armagnac et à l'estragon Du pèket arrangé Un martini à la citronnelle et au gingembre De la liqueur de céleri...
Après les gnocchis de topinambours, je préparerai, si il reste un peu de temps, une délicieuse pâte à tartiner. La dernière fois que je l'ai préparée, c'était notamment à base de framboises. Mais bon, ce n'est plus la saison alors nous allons utiliser...
J'aurai voulu dévoiler la recette que je présenterai au salon, il y a quelques temps déjà ! Si j'ai attendu, ce n'est certes par coquetterie ! Mais, vous me connaissez, Philou et la photo ... ! Je ne suis vraiment pas doué ! En plus, lors de mes premiers...
Je vous ai fait assez languir. Voici donc les réponses à mon petit quiz « spécial confréries» Alors voici le quiz des confréries gastronomique 1) Originaire principalement de la région de Nivelles, 44 chevaliers et un conseil de sages ont créé cette confrérie....
Il y a longtemps que je ne vous ai pas ennuyé avec un petit quiz thématique. Vous connaissez mon amour pour les confréries gastronomiques. Je pense qu'il faut absolument parler d'elles autour de vous car grâce à elles, traditions, coutumes, folklore et...
... ou comment faire des hots dogs exceptionnels !
Anne et José des Jardins de Pomone m'ont tagué ! Rassurez-vous, je vais bien, cela ne fait pas mal ! Cela me fait d'autant plus plaisir d'être tagué par Anne et José car ils tiennent une place un peu spéciale dans mes voyages dans la blogosphère. S'il...
L'année passée, je vous ai préparé quelques brioches au foie gras. L'automne étant bien là et j'ai envie de me faire du bien alors je relis cette recette et pour celles et ceux qui l'auraient loupée, la revoici Brioche au Foie gras Ingrédients pour 6...
sorbet de poire épicé au curry et au peket Marché pour 4 personnes 1 poire 1 pomme granny smith 1 gousse de vanille 1 pincée de piment de Cayenne 100 gr de sucre 1pincée de curry Jus d'1/2 citron vert 10cl de pe ket Eplucher les fruits et les couper en...
Un petit air de Provence souffle sur ma marmite ! C'est à mon tour d'être mis au défi ! Après avoir relevé brillamment le défi que je lui avais lancé, Tiusha me met à mon tour au défi de cuisiner un produit de sa région et de l'adapter à mon terroir....
Fin novembre, il y a aussi le chapitre de la Confrérie des Peûres di Sint R'Mey (des poires de Saint-Remy) La poire, cueillie aux environs de la fête de Saint Remy (premier dimanche d'octobre), est réputée pour ses qualités gastronomiques: qui ne connaît...
Crêpes aux noisetteset sirop dégoulinant Marché pour 4 personnes Pour les crêpes 3 beaux œufs75 gr de noisettes en poudre (*)175 gr de farine pour pâtisserie35 cl de lait entier15 cl de bière5 cl de liqueur de noisettes30 gr de sucre demerara20 gr de...
Star des fourneaux ou cuisinier en herbe, féru de tradition ou adepte de la cuisine créative, aux fourneaux tous les jours ou le dimanche uniquement, lancez-vous dans l’aventure Cuisine Cup ! N’ayez aucun complexe : tout le monde peut participer quelque...
Vous n'êtes plus sans savoir que les 29 et 30 novembre 2008 aura lieu le premier salon du blog culinaire au lycée hôtelier de Soissons. Chef Damien tel Ali baba sera entouré non pas de 40 voleurs mais de 40 bloggers. Tous se surpasseront pour faire découvrir...
Mon 4 heures, c'est sacré ! Tous les week-ends, j'aime prendre le temps de déguster au milieu de l'après-midi, un morceau de tarte, une gaufre, une couque ou quelques bons biscuits maison avec une tasse de délicieux café. Je sais que ce n'est pas bien...
La saison du gibier arrive à grand pas ! Un petit rappel afin de tordre le coup au faisandage ! Auparavant, les gibiers sauvages appelaient une séance de faisandage plus ou moins long. Pour rappel, il existe dans le cas du gibier la mortification et le...
J'ai eu l'occasion de vous parler plusieurs fois de ces confréries gastronomiques qui me tiennent tant à cœur. Il y en a certaines qui m'attirent encore un peu plus que d'autres et c'est le cas des Macrales de Haccourt (voir ICI) ; Je vais présenter une...
