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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Riz au lait acidulé aux fraises - Philou - Un Cuisinier chez Vous
La version du riz au lait de Stéphane Jego est certainement un des meilleurs que j'ai jamais mangé ! Si Stéphane incorpore de la crème anglaise dans son célébrissime riz au lait, je vais quand à moi utiliser un peu de lemon curd. Je n'oublie pas non plus...
On doit faire un grand bond en arrière et partir dans le sud de l'Italie pour retrouver la l'origine des grano tostato ou grano arso Les grands propriétaires féodaux autorisaient les plus pauvres des paysans à ramasser les grains de blé tombés de l'épi...
Ce n'est pas la première fois que j'utilise cette technique pour réaliser un "pudding". Enfin, du pudding, il n'en a que le nom. C'est simplement le contact du jus de gingembre avec le lait cru qui va coaguler l'ensemble. Ce pudding est tellement hot...
C'est Oufti miam ! C'est la saison et comme à chaque saison, Isabelle m'apporte un énorme bouquet d'ail des ours. Quand je pense qu'on en trouve à 2,89 euros en grande surface pour quelques malheureuses feuilles à moitié flétries !!! Mais on c'est un...
Il n'était pas question du tout que je cuisine aujourd'hui. Les beaux jours arrivent et comme chaque année, je prépare mon énorme potager (entendez par là mon balcon) pour y accueillir herbes et fleurs condimentaires. Mais c'était sans compter sans ma...
J'ai toujours aimé boire les laits végétaux, non pas que je sois intolérant au lactose mais simplement par goût. Lait d'amandes, de noisettes, de riz, d'avoine, etc, ...., le choix est assez vaste. Bien sûr, je les achetais et selon la marque, le goût...
Une recette qui commence (enfin) à sentir bon le printemps J'étais parti chez le légumier pour quelques bonnes asperges mais je n'ai pas encore vu sur l'étal, les superbes asperges blanches de Calfort, mes préférées. Pas encore de fèves ou de beaux petits...
