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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Je ne vous ai jamais caché mon amour pour la belle vaisselle et il est grand temps que je me fasse plaisir ... Des marques telles que Jaune de Chrôme, JL Coquet, Rosenthal, Hermès, Bernardaud, Reynaud et tant d'autres me font vraiment rêver et font partie...
Envie de venir me rejoindre pour passer une belle soirée tout en cuisinant, c'est simple, voici la liste des prochains ateliers que j'animerai chez "Les Secrets du Chefs". Les techniques de base - Les Sauces Le 23/4 Nouvelle série de cours, « les techniques...
Évoquer systématiquement Stéphane Jego quand je parle de riz au lait, est-ce raisonnable ? Raisonnable, oui parce que je pars systématiquement de sa recette pour faire un riz au lait mais il ne faudrait pas que cela deviennent réducteur car Stéphane Jego,...
J'ai vu ces pommes de terre fleurir sur beaucoup de blogs ou de murs fb. Mais c'est finalement Jojo qui m'aura convaincu de les essayer et je ne suis pas déçu du tout. Appelées Hasselback potatoes ou pommes de terre à la suédoise, elles sont finement...
Il me tarde de voir arriver les légumes et les fruits de printemps mais il va falloir attendre encore un peu. Ce sont donc des pommes, beaucoup de pommes qui vont garnir ce gâteau très facile à faire. J'ai choisi de le cuire à l'envers afin que le jus...
Apparemment, les nouveautés de Kitchenaid vous intéressent fortement. Vous pourrez venir les voir en démonstration dans les magasins "Les Secrets du Chef" dès le moi d'avril. le 11 avril au magasin de Louvain-La-Neuve le 18 avril au magasin de Woluwé...
Même si je connaissais de réputation le restaurant "La Grenouillère" depuis quelques temps, c'est au travers de son livre que je découvre l'univers culinaire d'Alexandre Gauthier. Ceux qui me suivent ne peuvent que comprendre combien je suis sensible...
C'est en exclustivité que j'ai assisté hier à un workshop présentant les grandes nouveautés de Kitchenaid. Dès le mois prochain, on pourra découvrir les 4 grandes nouveautés présentées par la marque américaine, N'oublions pas que la marque existe maintenant...
Oui, je sais ! Il est rose mon praliné .. Hier, c'était une très grosse journée de boulot pour moi puisque de 10h à 18h30, j'ai officié au magasin pour enchaîner immédiatement avec l'animation d'un atelier avec 14 personnes pour l'anniversaire de l'un...
Ouaip, je sais ! C'est indécent !!! ... bien évidemment indécent de gourmandise ! Une jolie boîte de truffes au chocolat avec un coeur liquide de caramel au beurre salé de chez Benoît Nihant trônait sur le plan de travail de la cuisine. Deux solutions,...
Aujourd'hui, cuisine de placard ! Quelques boites de sardines à poêler de La Quiberonnaise, un fond de bouteille de jus de yuzu, des topi qui ne demandent qu'à être préparés, il n'en faut pas plus pour faire un petit plat très sympa. Dimanche passé, j'ai...
J'ai souvent eu du mal avec les termes "Cuisine de femme" ! Lorsque l'on se retrouve devant une assiette florale, pleine de délicatesse, avec de jolies couleurs ou des préparations très légères, les termes "cuisine de femme" ne sont jamais très loin....
Les cocktails, j'adore ! Mojito, caipirinha, daïquiri, and co sont des mots qui me font rêver, voyager. C'est toujours la fête autour d'un cocktail et encore, je ne vous parle pas de mon mandaritooooooooooo ! Ici, je vous prépare (rapidement) un caipiroska....
J'ai déjà eu l'occasion de vous en parler ... Lorsqu'on a un blog ou que de manière générale, on est actif sur la toile, il arrive très régulièrement qu'on fasse de belles rencontres. Au gré de ces rencontres, on peut faire la connaissance de grands chefs,...
Vous le comprendrez très vite ma carbon(n)ade liégeoise est en fait flamande. Tout d'abord, j'ai voulu connaître la bonne orthographe du mot. Alors un "n" ou deux !? Les deux mon capitaine ... Les deux orthographes sont admises. Si on veut connaître l'éthymologie...
