/image%2F0933661%2F20140319%2Fob_f064e5_creme-de-carottes-mixee.jpg)
Les Champagnes de Vignerons - retour sur trois participations
J'ai souvent eu l'occasion de vous parler de «Les Champagnes de Vignerons".
Je vous en parlerai une fois de plus aujourd'hui car je viens de recevoir 6 bouteilles de champagne rosé pour ma 3ème place lors du concours « Champagne en cuisine »
Il est vrai que la première approche était assez classique puisqu'il s'agissait d'un concours qui déjà proposait un concours « accord mets et
champagne ». Nous en sommes déjà à la troisième édition.
J'ai appris petit à petit à connaître cette marque collective qui regroupe aujourd'hui plus de 5.000 vignerons ou sociétés vigneronnes et à l'apprécier.
1ère participation
Pralines de ricotta à la rose et chocolat noir
Tuile au champagne
Je crois que le contact avec Geoffrey Orban, Ambassadeur des Champagnes de Vignerons a été déterminant. Il m'a ouvert sur l'énorme travail que réalise conjointement le Syndicat des Vignerons ainsi que la marque collective « Les champagnes de Vignerons »
2ème participation
Pani puri de langoustines
aux agrumes
Condiment à la mangue et au curry
Ce travail porte notamment sur l'image que l'on perçoit du champagne. Nous sommes loin des noms ronflants de grands flacons exposés chez les cavistes tels des bijoux dans les grandes joailleries.
| Ici, on parle de micro parcelles, de terroirs, de jus, de vignerons et surtout de ... vin. |
Je ne peux que vous inviter à découvrir ces vignerons en surfant sur le site officiel. De les contacter, de parler de leur vin avec eux et surtout de franchir le pas et de passer commande chez eux si vous le le trouver pas chez votre caviste.
3ème participation
Gnocchis de
carottes des sables et oranges - langoustines
Quelques herbes - quelques fleurs