Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Après l'utilisation du cucuzzi venant du panier de Marc, il était temps que je m'occupe des nombreuses tomates.

 

J'avais envie d'une salade de tomates mais pas que ...

 

Je les ai donc préparée de multiples manières pour les réunir dans un superbe coulis tomates framboises.

 

J'ai également préparer un gâteau cocotte à base de tomates et d'amande. La recette viendra un peu plus tard.

 

Pour l'instant, je vous présente :

Salade de tomates du Potager Retrouvé

  salade de tomates

 

Dans cette salade, on y retrouve :

 

Tomates crues

  • White Currant
  • Roma striped (un tronçon)

 

Tomates cuites à la vapeur

  • Velvet red
  • Lime green

 

Tomates transformées

  • Kellogg's breakfast en terrine avec abricot et verveine citronnelle
  • Batala en coulis avec framboises,vinaigre balsamique et poivre de Voatsiperifey monté à l'huile d'olive
  • Green sausage, coeur de boeuf strié, noir de crimée en tartare en aspic (eau de tomate parfumée à la bergamote)
  • Lime green et green zebra en confiture minute avec basilic
  • Noir de Crimée pour un pain aux amandes et à l'ail en cocotte (recette à venir prochainement)

 

Assaisonnement divers

  • Chutney sec : roquette et persil, ail et amande en poudre (comme ici)
  • Peaux de tomates frites
  • Fleurs diverses bégonia et fleurs de ficoïde glaciale
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

salade de tomates

 

Si vous voulez voir à quoi ressemble les tomates utilisées, il vous suffit de cliquer sur la photo

 

variété de tomates

 

Recette à venir : Cake minute, tomate et amandes en cocotte.

 

cake cocotte à la tomate

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Jaclyne Jacqueline Pascal 13/09/2012


Bonjour Philou C'est vraiment très très beau Présentation parfaite Merci pour ce bon et beau partage Belle après
midi Bisous

tiuscha 13/09/2012


joli boulot de déclinaison, Philou !

lilimarti 22/09/2012


Quel plaisir de lire tes articles...je te le dis maintenant, même si je ne te laisse pas toujours des commentaires!...bises

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