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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Vous touverez quelques recettes de muffins ou de brioche salés sur mon blog.

 

Pourquoi ? Simplement parce que je trouve que c'est une alternative très sympa aux sempiternels sandwiches.

 

Ceux-ci, je les ai apportés lors du pique-nique de Soissons

 

Ils sont vraiment très simples à réaliser mais surtout délicieux en accompagnement d'une salade verte ou de roquettes par exemple.

 

Brioche au jambon d'Aoste et aux tomates séchées

Cœur de chèvre frais

 

Brioche au jambon d'Aoste et aux tomates séchées 

 

 

Marché pour 6 brioches

 

250 gr de farine

2 oeufs entiers + 2 jaunes

90 gr de beurre

5 gr de sel

5 gr de sucre semoule

10 gr de levure fraîche

200 gr de jambon d'Aoste, découpé en allumettes

150 gr de tomates séchées à l'huile

1 bouquet de basilic

Herbes de Provence. 

1 fromage de chèvre frais

 

Tamiser la farine au dessus du plan de travail et ajouter le sel et le sucre.


Creuser un puits en son centre et y émietter la levure. Couvrir la levure d'un peu d'eau  et d'un peu de farine. Laisser gonfler la levure.

 

Ajouter ensuite les oeufs ainsi que le beurre coupé en morceaux.

 

A l'aide d'une seule main, commencer à mélanger les ingrédients.

Lorsque les ingrédients sont bien amalgamés, déposer la boule de pâte sur le plan de travail et la travailler pendant une vingtaine de minutes.

 

Lorsque la pâte est terminée. Ajouter, jambon, tomates ciselées, basilic et herbes de Provence. Retravailler la pâte pour bien amalgamer.

 

Diviser la pâte en 10. Les façonner en forme de brioche en n’oubliant pas d’insérer un morceau de fromage et les disposer dans des moules individuels. Recouvrir d'un linge et laisser pousser.

 

Badigeonner les brioches d'un mélange jaune d'oeuf et lait. Enfourner pendant 15' dans un four préalablement préchauffé à 200°C. 

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C


J'aime beaucoup cette recette, peut être qu'un jour avec du courage j'essaierai :)


Et un grand merci pour l'organisation du salon, c'était vraiment sympa!



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C


Jambon d'Aoste, tomates séchées, herbes de Provence, chèvre frais...: cela ne peut être que délicieux !



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W


j'adhère immédiatement à cette recette ! j'adore ce genre de petites brioches !



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M


Elles sont superbement tentantes...


Bises de la vallée


 



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D


très beau, ça donne très envie...



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C


Oh la la tout ce que j'aim Philou !


*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
*****     Chouya !



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P


Huuuummmm, trop bon!!! ^^



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J


Vraiment chouette recette très appétissante!



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M


Je fais quelque chose dans le style sous forme de cake salé mais l'idée de la brioche est bien tentante, je la retiens. Bonne journée. Bisous (et à bientôt en vrai!).



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C


zut, elles ont dû partir très vite car je ne les même pas vues. Elles ont l'air délicieuses!!



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N


simple mais efficacement alléchant!



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C


Tu recommenceras pour Bruxelles ...


Belle journée ...
♥♥♥



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C


Moi je les envisage plutôt au petit déj. Il en reste ???? Oui ? J'arrive ! ........



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N


humm, quelles sont belles tes brioches


très originale cette recette


bises


jojo



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L


Une belle brioche salée !



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A


Rudement sympa pour un petit en-cas !!!



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I


Très tentantes ces petites brioches, je m'y essaierai un de ces jours!! Bises!



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