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Whisk(e)y : 10 lieux emblématiques
Il m'arrive très fréquemment qu'on me demande au magasin les références d'un livre sur la thématique du whisky. J'en ai déjà proposé quelques uns sur cette page. Le dernier arrivé dans ma bibliothèque provient des Editions First : Le whisky pour les nuls écrit par Phillipe Jugé du Whisky Magazine.
Un livre qui répondra à toutes les questions (et même à celles que vous n'avez jamais osé poser) ou qui vous turlupinent. Je ne peux que vous le recommander. (http://www.whiskymag.fr/actualites/evenement-libraire-le-whisky-pour-les-nuls/)
C'est d'ailleurs de ce livre que je me suis inspiré (et même un peu plus) pour vous présenter 10 lieux emblématiques à découvrir.
1. L'Ile d'Islay (Ecosse)
Véritable bastion des whiskies écossais tourbés, Islay propose également un paysage où la nature a tous ses droits et qui compte pas moins de 8 distilleries en activité. Lagavullin, Port Helen, Laphroig, Caol Ila, Bruichladdich, Bowmore, etc, ... Autant de noms qui font d'une ile un mythe
Crédit photo : www.comptoir.fr/
2. Les alambics de Glenmorangie
La salle des alambics de la Glenmorangie distillery ressemble à une gigantesque cathédrale.
Ces alambics sont les plus hauts d’Ecosse et sont des fûts de "seconde main" pourrait-on dire puisqu'ils étaient initialement prévus pour la distillation du gin. Les cols de cygne de ces alambics dépassent allégremment les 5m de haut et procure un whisky plus léger, plus fin.
Crédit photo : https://glenmorangie.com
3. La malterie de Balvenie
Il n'y a guère plus de 6 ou 7 distilleries qui maltent eux même leur orge. Balvenie est l'une d'entre elles et produit 15% de son malt. La magnifique malterie a été construite dans les années 30 avec les anciennes pierre du Bavenie House. La malterie comporte 3 étages Le grenier se voit confier la garde du stock d'orge, le 1er étage est l'air de maltage, le rez est consacré au chai et le sous-sol reprend le célèbre chai 24 où murissent les plus vieilles eaux-de-ie de la maison.
Crédit photo : www.whiskymag.fr/
4. Le magasin "Hedonism" à Londres
Situé au coeur du quartier de Mayfair à Londres Hedonism est le magasin qui détient le records de flacons de spiritueux et de vins les plus prestigieux. Un temple, une caverne d'Ali Baba pour les ... hédonistes que nous sommes.
Quel meilleur nom pour un magasin qui stocke les vins et les spiritueux les plus beaux et les plus rares? Des classiques comme la vieille Macallan 50 années 1928, Taylor 1945, Baccarat Decanter Courvoisier 1976 et Domaine de la Romanée Conti La Tache 1999 à une vaste collection de la scandaleuse et original Sine Qua Non, une verticale complète de Masseto, The Laird 2006 une bouteille de 27 litres plutôt maigre et un Chartreuse Tarragone. Il y aura toujours un flacon pour chaque des amoureux de vins et spiritueux qui sommeillent en nous.
crédit photo : http://hedonism.co.uk/
5.) Harry's New York Bar (Paris)
"Sank roo doe noo"
Véritable institution parisienne qui a vu naître beaucoup de cocktails devenus classiques comme le bloody mary, le blue lagoon, etc ... a aujourd'hui plus de 100 ans. On y trouve également une carte de whiskies exceptionnelle dont certains sont des collectors. Le Herald tribune a donné en 1924 un grand coup de pouce au Harry's bar en commençant un article par ses termes : "Allez à Paris, hélez un taxi et dites Sank roo doe noo (5, rue Daunou)
crédit photo : http://www.havana- cocteles.com/
6. Midelton (Irlande)
C'est dans la distillerie de Midleton que l'on trouverait le plus gros alambic du monde avec une capacité de ... 143.740 litres.
Crédit photo : http://tout1blog.blogspot.be/
7. Yoichi (Japon)
Située sur l'ile d'Hokkaïdon, elle est l'une des dernières distilleries à chauffer ses alambics au charbon. L'architecture de ses bâtiments est également remarquable puisque les bâtiments se distinguent par leur toit rouge carmin en forme de pagode.
Crédit photo : http://fr.wikipedia.org/
8. The Brandy Librairy (New-York)
Le Brandy Library est un bar/restaurant qui existe depuis octobre 2004 au coeur de Tribeca dans Manhattan. Vous pouvez trouver plus de 900 références de scotches, bourbons, rhum, calvados, cognacs, armagnacs et autres divins breuvages dans une ambiance feutrée. Une carte avec une centaines de cocktails mais aussi des cigares et autres hors d'oeuvres.
Crédit photo : http://www.brandylibrary.com/
9. Jack Daniel's
Lynchburg dans le comté de Moore (Tennessee) compte en tout et pour tout 400 résidents. 400 c'est également le nombre d'hectares qu'occupe le célèbre bourbon Jack Daniel's !
Crédit photo : http://www.jackdaniels.com/
10. La Maison du Whisky (Paris)
Depuis 1968, l'Espace Whisky situé au 20 de la rue d'Anjou dans le 8ème arrondissement a toujours été le lieu de rencontre privilégié des amateurs avertis et des néophytes avides de découvertes. Parmi plus de 1200 références, l'amateur pourra choisir un single malt écossais issu d'un fût unique, un single malt japonais, un pure pot still irlandais, un single barrel américain ou encore un whisky breton élaboré à partir de blé noir et beaucoup d'autres merveilles proposées le plus souvent en exclusivité par La Maison du Whisky. Depuis 1995, le Club Maison du Whisky réunit chaque mois plus de 200 membres désireux de partager dans la convivialité leur passion pour le Whisky.
Crédit photo : http://www.whisky.fr/boutiques