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Salade de tomates et de cerises - olives confites au sucre
La tomate : fruit, légume ? Légume/fruit ou fruit légume ?
Le débat dure depuis très longtemps déjà !
On ne peut encore que plus douter quand on goûte une white currant ou comme dans cette recette une tomate cerise « miel ».
C’est son côté sucré qui m’a poussé à la marier avec des cerises plutôt qu’avec des fraises comme d’habitude.
Je vous propose une petite recette tellement pleine de soleil, de fraîcheur et de saveurs !
Salade de tomates « miel » et de cerises
Olives noires confites au sucre
Vinaigrette pistache et cerises
Marché pour 4 personnes
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400 gr de tomates cerises miel
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Marche à suivre
- Couper les tomates en 4 et les placer dans un saladier.
- Dénoyauter les cerises et les couper en deux
- Détailler la feta en cubes
- Ciseler finement le basilic
- Au dernier moment, mélanger l’huile et le balsam au shaker.
- Mélanger l’ensemble