Ce billet en fait est une ré-édition !

J'avais promis à Juliette de participer à son petit concours sur les muffins. Le temps me manque cruellement pour réaliser une recette sortant de l'ordinaire.

Alors pour vous présenter son concours, je republie cette recette de muffins qui avait tellement plus chez nous.

Muffins au Thé vert Matcha et à l'angélique

Marché pour 6 muffins.

Ingrédients

200 gr de farine

100 gr de beurre

100 gr de cassonade

1/2 sachet de levure chimique

3 gros oeufs

1 grosse càc de thé vert

1 dl de lait entier

60 gr de chocolat blanc concassé

1 tige d'angélique confite

1 pincée de fleur de sel

Marche à suivre

Réduire le beurre en pommade. Le fouetter avec le sucre.

Y ajouter les 3 jaunes d'oeuf et fouetter afin que cela devienne une crème.

Délayer le thé dans le lait et monter les blancs d'oeuf en neige.

Ajouter le lait aromatisé au mélange beurre/sucre/oeuf. Bien amalgamer.

Ajouter ensuire la farine tamisée ainsi que la levure

Incorporer le chocolat blanc, une pincée de fleur de sel ainsi que la tige d'angélique confite et coupée en fine brunoise.

Terminer en mélangeant très délicatement les blancs d'oeufs.

Remplir au 3/4 les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

Je vous invite également à lui envoyer vos meilleurs recettes de muffins et peut-être serez vous le ou la gagnant'e) de ce jeu très sympa.

Des questions ? Cliquez sur la photo ci dessous !!