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Muffins à la confiture et plus si affinités !!!
Il y a longtemps que je voulais essayer des muffins à la confiture !
1ère partie du billet
Entendez par là non pas des muffins tartiné d'une délicieuse confiture (comme celles que m'avait offertes Sandra) mais remplacer le sucre par de la confiture. Est-ce que ce sera bon, collant, dégoulinant, acide, ? Est-ce qu'ils vont lever dans le four ?
Bref, il fallait que j'essaye !
Les recettes que l'on retrouve sur ce blog sont très souvent des "premiers jets", je pense à une recette, je fais les courses, je rédige bon billet. Ensuite, je fais la recette et je corrige mon billet en fonction de ce que je goûte !
Et généralement, comme je connais relativement bien mon palais, je ne change pas souvent grand chose dans les proportions.
Mais ici, c'est différent. Je ne sais pas ce que cela va donner et je suis peut-être entrain de taper pour rien !!!
Seconde partie du billet
Je reprends ce billet maintenant que les muffins sont refroidis, photographiés et dégustés !
Mission accomplie, ils sont dorés, parfumés, la confiture leur donne un p'tit côté acidulé délicieux. Je les ais déguster avec un bon beurre salé et une tasse de café.
Muffins à la confiture et aux fruits secs
Marché pour une dizaine de muffins
3 oeufs
25 gr de sucre semoule
3/4 de pot de confiture à votre choix (fraises pour moi)
180 gr de farine
60 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
40 gr d'huile de noisette
1/2 sachet de levure chimique
Fruits secs ou confits (j'y ai mis mes fonds de sachets !)
400 gr de sucre perlé
Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette. Y incorporer le sucre semoule et bien fouetter.
Continuer en ajouter la confiture.
Y mélanger intimement la farine, la levure et le sel.
Délayer avec l'huile et le beurre fondu. Terminer par les fruits secs et confits ainsi que la moitié du sucre perlé.
Déposer la pâte au 3/4 des moules en silicone et parsemer sur le dessus avec le restant de sucre perlé.
Cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C
(Billet sponsorisé par moi-même pour moi-même et mon ego ! Les bénéfices engendrés par cet article seront intégralement reversés à une bonne oeuvre, c'est à dire moi !)