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Publié par Philou

 

J'ai déjà utilisé les cuberdons en cuisine. Vous les trouverez ici ou ici.

En voici une autre pour des p'tits déj pleins de douceur

Pâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blanc
et aux Framboises

Marché pour 1 pot de 25 cl

Pour la pâte à tartiner
200 gr de chocolat blanc
12 cuberdons (les originaux )
15 cl de crème fraîche
5 cl de lait entier
5 gouttes de colorant rouge alimentaire

Mettre un saladier sur une casserole remplie d'eau frémissante. Casser le chocolat blanc dans le saladier et laisser fondre.

Dans une casserole, faire fondre le lait avec les cuberdons.
Mélanger à la spatule les cuberdons fondus dans le chocolat blanc. Laisser refroidir à température ambiante

Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer au mélange chocolat blanc/cuberdon. Incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire rouge car en fondant les cuberdons sont un peu grisatres.

Réserver au frais

Pour la compote de framboise
1 ravier de framboise
1 càs de sucre confisuc
4 càs d'apéritif au sureau

Faire cuire l'ensemble des ingrédients 4 min dans une casserole à fond épais. (les liquides doivent être évaporés). Ecraser à la fourchette. Monter dans un joli pot comme sur la photo/
A tartiner sur une brioche

Pâte à tartiner aux cuberdons

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Philou 13/07/2008 09:12


Ok, tiens moi au courant, ça me fera plaisir
Amitiés

Philou 13/07/2008 09:10


Tu peux en trouver ici :http://un-cuisinier-chez-vous.skynetblogs.be/post/5971644/operation-commando--nom-de-code-sureau ou là-bas http://savoureusesaveur.canalblog.com/archives/2008/06/03/9432467.html
hé hé hé !

mark 11/07/2008 00:37


Njam Njam. Mais où trouver l'apéritif au sureau?

Lili 08/07/2008 21:15


L'occasion de découvrir le blog (chouette, un adepte de la cuisine moléculaire??!!) et les cuberdons dont je découvre l'origine...
Moi aussi, je mets la recette sur la liste à essayer!!

mickymath 08/07/2008 19:05


c'est vrai mon gentil philou qu'on devrait les rembourser ces soirées! riiire! mais dis!!!!! super ta photo, continues c'est génial! ça doit être vachement bon ces cuberdons en pots! huuuuuuuuuum! j'adore ces """chiques"" riiire! on va se demander ce que ça veut dire! je vous embrasse! micky

fabienne 08/07/2008 14:29


Moi j'y ai plongé plus d'une fois la cuillère depuis dimanche... et ... Rhoooooooooo laaaaa laaaaaaa Philou, que c'est ... c'est... c'est... pas de mots! Je n'arrive pas à me raisonner, il est presque vide! c'est une folie gourmande! Je t'envoie mille bisous pour m'avoir offert ce trésor! Merciiii!

Rose 08/07/2008 09:24


Alors là! Je fonds de plaisir! rien qu'à imaginer le doux mélange, je salive déjà!
Je me la mets sous le bras, ta recette, et je teste pendant mes vacances! T'en dirai des nouvelles!
Bizzz

Apolina 08/07/2008 09:08



Très beau!

C'est sur la liste de recettes à essayer :-)


mamina 08/07/2008 08:20


Je tends la main vers ce joli pot et, zut de zut, pour ne pas dire autre chose, c'est virtuel!