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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

On est d'accord, nous ne sommes pas en hiver !

Lorsqu'il fait froid ou moche, j'adore me prépare un chocolat chaud, tantôt avec des épices, tantôt avec un peu de rhum façon grog, j'aime l'arômatiser. Cela me donne une impression de cocooning que j'adore.

J'adore également en faire un peu plus et le déguster glacé pendant la journée. Cela procure bien plus d'intensité qu'un simple lait froid avec du cacao en poudre. De plus, je le sers siphonné pour lui apporter énormément de légèreté

Ici, c'est la nouvelle liqueur de Vom Fass qui m'a inspiré.

Lait chocolaté à liqueur de caramel au beurre salé

Lait chocolaté à la liqueur de crème de caramel à la fleur de sel

Marché 

50 cl de lait entier
15 cl de crème liquide
25 cl de liqueur de caramel au beurre salé Vom Fass
150 gr de chocolat noir 
20 gr de sucre en poudre

Marche à suivre

  • Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.
  • Mettre le lait et la crème à chauffer avec le sucre.
  • A ébulition, verser sur le chocolat et bien mélanger. Remettre dans la casserole et laisser frémir 2 minutes
  • Verser le chocolat chaud dans le siphon avec la liqueur. Bien secouer et réserver au frigo au moins deux heures.
  • Dresser dans un joli verre.

Peut-être un peu trop de calories pour une boisson mais ... tellement bon pour le moral
 

 

Commenter cet article

Philou - Un Cuisinier chez Vous 10/09/2014 09:46

Merci beaucoup ! :-)

solange 05/09/2014 19:01

Ces verres chocolatées sont tentants. J'en boirais bien une autour de bonnes biscuits. Merci du partage et bonne journée.

philo 04/09/2014 08:49

Vraiment réconfortant ! Je te pique une tasse

Paola 03/09/2014 11:34

Rien que le titre m'a donné l'eau à la bouche... Je sens que cette recette va devenir un classique dès les premiers froids ! :)