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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

  Dans une semaine, je serai en route pour Soissons.

 

Comme chaque année, j'irai retrouver les centaines de blogueurs à l'occasion du 5ème Salon du Blog Culinaire.

 

salon du blog culinaire

 

Cette année, j'aurai la chance encore de présenter une recette en compagnie de Mamina pour Les Champagnes des Vignerons.

 

les champagnes des vignerons


Nous ne seront pas seuls puisque Geoffrey Orban, Véritable ambassadeur du Champagne nous expliquera pourquoi il aura choisi un champagne pour accompagner notre

Terrine de légumes racines et fruits crus/cuits
Saint-Jacques et sweet vinaigrette exotique


Mais cela ne s'arrête pas là. En octobre dernier, 30 blogueurs ont été contactés pour un concours ayant pour thème « Accords mets et champagnes ». 30 blogueurs ont reçu 2 bouteilles de champagnes et ont du imaginer le plat idéal pour accompagner ce vin.  


Un jury composé de Geoffrey Orban (oenologue que nous retrouverons au SBC), Olivier Cossy (Président des Champagnes de vignerons), Chantal d'Assiettes Gourmandes et  Akrame de l'Atelier Vivanda a fait une première sélection et en a retenu 10.


Voici les photos des 10 recettes sélectionnées (sans ordre prédéfini). Il vous suffira de cliquer sur la photo pour obtenir la recette directement sur le blog de l'auteur(e)


  Recette n°1

Moelleux aux noisettes et poire rôtieMoelleux aux noisettes, Poire rôtie et Fils d'Ange

 

  Recette n°2

huître panko - poireau réglisseHuîtres panko et crème poireaux - réglisse

 

 

    Recette n°3

gnocchi-aux-carottes-et-à-l'orange-3-Gnocchi de carottes de sable à l'orange
Quelques herbes, quelques fleurs

 

 

  Recette n°4 

Emincé de homard sur gelée d'agrumes et son espuma d'aspeEmincé de homard sur gelée d'agrumes
et son espuma d'asperges

 

 

  Recette n°5

Cochon bollyfood curry de butternut et purée de coingCochon "Bollyfood", curry de butternut et purée de coings

 

 

  Recette n°6

Plateau-télé décliné autour d'un champagne et 3 agrumesPlateau télé déciné autour d'un champagne et de trois agrumes

 

 

  Recette n°7

Rec 1 - Financier aux framboises et beurre bordierFinancier aux framboises et beurre Bordier
Huile d'olive citronnée

 

 

  Recette n°8
Saint Jacques AutomnaleSaint Jacques Automnales

 

 

  Recette n°9

Saint-Jacques aux oranges et abricots secs caramélisés auSaint Jacques aux oranges et abricots secs
caramélisés au gingembre, concassé de pistaches

 

  Recette n°10

 

St Pierre sur une tuile au wakame - écume d'anthésiteSaint Pierre sur une tuile au wakamé, écume d'antésite
Cho'croq de légumes aux agrumes

 


C'est donc lors de la première journée du Salon du Blog Culinaire que le jury se réunira pour élire les 4 finalistes qui se rendront à Reims dans les cuisines du triplement étoilé "L'Assiette Champenoise" pour reproduire sa recette devant les yeux entre autre, d'Arnaud Lallement.

.

 

 

Je vous propose un petit jeu et gagner pourquoi pas une bouteille de champagne que je vous ferai parvenir directement chez vous.


C'est simple, vous avez jusqu'au 16 novembre à minuit pour me faire parvenir vos 4 chouchous en com. S'ils correspondent aux 4 finalistes élus le 17 novembre au SBC, c'est bien, si vous êtes le premier à avoir donné la bonne réponse, c'est mieux car ce sera celui-là qui gagnera la bouteille de champagne.


 

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Marie-Rose 27/11/2012 10:44


Bonjour Philou,


Merci, pour ce petit billet.


Et encore merci pour notre danse .......


A très vite et belle journée,


Marie-Rose



http://www.salondublogculinaire.com/index_blogs.php

Cricridam 21/11/2012 08:07


Arghhh je ne vois pas mon commentaire....


Et du coup ben il est trop tard


J'avais noté le 1 - 3 - 7 - 9


Mais tant pis


Bises

chefdidier 13/11/2012 19:36


Bonsoir Philou,


Mon classement est le suivant: 1,4,8,9.


Bonne soirée et bon salon!

isabelle 13/11/2012 07:15


Coucou ....  pour moi ça sera 3-10-9-4   :-)

christelle 10/11/2012 13:22


Bonjour,


Je te donne mon classement la recette n° 1,6,8 et 9.


En espérant avoir vu juste.

Clomax 09/11/2012 23:16


 


De tres tres belles assiettes !


Emincé de homard sur gelée d'agrumes et son espuma d'asperges



Saint Jacques aux oranges et abricots secs aramélisés au gingembre, concassé de pistaches  



Saint Jacques Automnales



Saint Pierre sur une tuile au wakamé, écume d'antésite Cho'croq de légumes aux agrumes


Bonne soirée