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Plateau de légumes - Marc Herman du potager retrouvé
Toute cette fin de semaine, j'ai pris congé dans ma nouvelle résidence secondaire quelque part à Bourges !!!
Bien qu'on pourrait croire qu'il s'agit en fait de vacances, et bien non, que nenni, mes braves gens, Mamina m'a invité pour que l'on puisse enfin travailler sur la recette que nous allons proposer lors du 4ème Salon du Blog Culinaire de Soissons ces 19 et 20 novembre prochain. (P'tit moment de pub perso, si vous voulez venir nous voir, nous effectuons notre démo le samedi à 11 heures à l'Espace Mobalpa).
Au moment où je rédige ce billet, je peux vous dire que les idées fusent de partout ! Homard, pani puri, fausse mayo de burrata, pomme de terre "galet, poire de terre, oca, oxalis, travail des huiles essentielles ... beaucoup de pistes sont envisagées. Il nous reste à trier et mettre au point le qui fait quoi. La répétion générale aura lieu ce samedi et espérons pouvoir publier quelques photos ce week-end.
En attendant, nous vous offrons une recette d'un des plateaux de légumes que nous a offert Marc (Potager retrouvé). Carottes de toutes les couleurs, tomates, cyclanthères, maïs fraise, piments, etc,... une explosion de couleurs que nous avons testé jusqu'à présent avec du homard et avec du lapin.
Alors, simplement pour vous mettre en appétit dans un premier temps, voici la photo d'un des paniers de Marc.
Crédit photo : Mamina of course !