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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Aujourd'hui, un p'tit plat de pâtes car je n'ai pas beaucoup de temps malheureusement à passer dans ma cuisine.

 

Alors, quelques asperges, quelques crevettes et un peu de roquette et le reste des fonds de placard feront le reste.

 

Ah non, pas tout à fait. Les pâtes que j'ai utilisée viennent de ... Colmar. Je l'ai ai achetée lors d'un voyage avec

quelques bloggeurs en Alsace. Mais cela, je vous le raconterai un peu plus tard

 

pâtes tricolores

 

Pâtes aux asperges et à la roquette

Quelques crevettes

Pâtes aux asperges

 

Marché pour 2 personnes

 

200 gr de "jolies" pâtes

200 gr de crevettes

1 ravier de mini asperge

1 grosse poignée de roquette

100 gr de crème fraîche

50 gr de parmesan râpé

1 zeste de citron

 

Faire cuire les pâtes selon les instructions reprises sur le paquet.

 

Peler les asperges. Couper les pointes et réserver. Couper le corps des asperges en tronçons.

Cuire les tronçons d'asperges dans un peu de bouillon de légumes ainsi que le zeste d'un citron

Mixer le tout avec une poignée de roquette, passer au chinois et remettre sur le feu. Ajouter la crème et laisser légèrement épaissir. Assaisonner et lier avec le parmesan

 

Cuire les pointes d'asperge dans un fond de bouillon.

 

Mettre un peu de crème dans le fond des assiettes, déposer les pâtes et répartir pointes d'asperges, crevettes et un peu de roquette

 

Décorer avec des copeaux de parmesan et un peu d'oeufs de poisson volants

 

Pâtes aux asperges

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laurenceel 10/05/2011 15:04



viva italia!



marie 29/04/2011 15:58



    très bonne association simple,rapide,mais ou les pates donnent un petit air sophitiqué!j'en ai trouvé mercredi à AUCHAN lors de leur semaine italiennejusque lundi;j'aurai aimé
en acheter unpeu plus(un peu cher),mais c'est trop loin pour y retourner pour moi;mais ces pates font tjrs de l'effet:ce sont des ;oh!ah!merci de nous les présenter,amicalement:MARIE.



clémence 29/04/2011 15:15



elles sont vraiment jolies ces pâtes et avec crevettes et asperges, c'est délicieux !



cecile en balade 29/04/2011 10:57



une belle assiette bien équilibrée !


bises



kaouthar de tunis 29/04/2011 10:00



c'est vrai qu'elles sont jolies meme sublimes !!! tres Belle decouverte! bonne journée!



monique 29/04/2011 09:51



C'est de plus la saison des asperges! Je viens d'acheter de "jolies" pâtes lors de notre escapade dans les Alpes, je sais ce que je vais en faire. Bisous et à très bientôt.



Damedekaro - Les casseroles de Carole 29/04/2011 09:34



Pas beaucoup de temps pour cuisiner tu dis lol mais ta recette est tout de même superbe et déjà élaborée.....la "patte philouesque" est toujours belle est bien là même ici et j'adore toujours
autant ! Well done !



delphcotecuisine 29/04/2011 09:18



c'est ce que j'avais prévu de faire pour le dejeuner, comme quoi cette recette tombe vraiment a point


bises


Delphine