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Palets bretons aux noisettes et au citron
Pendant que vous lirez ce billet, je serai à Bruxelles en compagnie de quelques blogueurs pour la présentation presse du "Tram Experience" dans le cadre de Brusselicious. Mais bon, cela, je vous en parlerai un peu plus tard.
Je prends donc le train très tôt avec Melle Banane. Et qui connaît Melle Banane sait qu'elle n'est pas, comment dire, du matin, oui c'est ça, du matin (lol). Ce qui me rassure c'est qu'à l'heure où je serai avec elle, elle n'aura pas lu ce billet !
Alors, pour amadouer la belle, je lui offrirai peut-être ces petits palets.
Palets bretons aux noisettes et au citron
Marché pour 14 gros palets
Ingrédients
240 gr de farine
35 gr de noisettes en poudre
150 gr de sucre semoule
10 gr de levure chimique
5 jaunes d'oeufs
175 gr de beurre salé
le jus d'un citron et le zeste de deux citrons
Marche à suivre
Torréfier la poudre de noisettes dans une poêle anti-adhésive.
Dans un grand saladier, verser la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique. Creuser un puît en son centre.
Y verser les jaunes d'oeufs et le sucre et du bout des doigts mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sableuse.
Ajouter le jus de citron, les zestes finement râpés (microplane) et le beurre à température ambiante et mélanger.
Etaler la pâte sur 2 cms et découper à l'emporte pièce ou comme ici mettre la pâte dans des moules silicone.
Enfourner à 180°C pendant +/- 20 min (en fonction de l'épaisseur)
C'est avec ce petit palais que je partipe au concours "Citron - si bon" de 750 gr.
Si vous aussi, vous avez une recette à base de citron et que vous voulez tenter votre chance, il suffit de cliquer sur le logo ci-dessous
