Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

  

Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Nous connaissons tous ces superbes pains farcis qui une fois évidés et remplis de mini sandwiches trônent superbement décorés sur les buffets lors d'évênement. Ce qui me désole, c'est qu'une fois les mini sandwiches partis, le superbe pain termine généralement (il y a des exceptions) à la poubelle.

 

Je vous propose ici une autre variante des pains farcis mais avec la grande différence qu'ici tout se mange, rien ne se perd.

 

pain farci

 

Celui que je viens de préparer (il accompagnera l'apéro de ce soir) est classiquement garni de tomme de Savoie, de jambon de Savoie et de tomates séchées mais évidemment, accompagnez le de ce que vous aimez, c'est la meilleure façon de réussir la recette.

 

Le principe est simple, chacun arrache (avec facilité) son quignon de pain.

 

On peut très bien l'imaginer avec :

 

1) Roquefort, noix, abricots séchés et poires

2) Saumon fumé, aneth, et granny smith

3) Anchois, olives et piquillos

4) etc,...

Pain farci à la Tomme de Savoie et
tomates séchées

pain farci

 

Marché pour un pain

 

Ingrédients

1 pain de seigle

1 ravier de tomates séchées

1 botte de ciboulette

200 gr de tomme de Savoie détaillée en très fine brunoise

100 gr de tomme de Savoie détaillée en bâtonnets

100 gr de jambon de Savoie

thym, romarin

huile d'olive

 

Marche à suivre

  • Couper le pain horizontalement et verticalement le pain sans aller réellement jusqu'au bout (comme sur la photo suivante)

    pain-1
  • Ciseler la ciboulette, tailler le jambon et les tomates en petits dés.

  • Farcir chaque interstices avec la ciboulette, le jambon, les tomates, la tomme en brunoise et les bâtonnets de tomme.

  • Saupoudrer de thym et de romarin

  • Humecter la surface avec un peu d'huile d'olive

  • Passer un quart d'heure au four.

  • A déguster tiède autour de l'apéro ou froid sur un buffet.

pain-3

 

 

C'est également avec cette recette que je participe au concours de 750gr ayant pour thème la Tomme de Savoie

 

fiche-id-05.pngCrédit photo Tomme de Savoie

Commenter cet article

Clemence 02/03/2012 21:46


qu'il est beau ce pain, très artistique ! J'adore l'idée !

Miss Calou 01/03/2012 12:25


Salut,c'est une réalisation bien gourmande qui évite le gaspillage!!!Bravo.Bises.

AurelieWa 29/02/2012 12:44


Pour moi, c'est une vraie découverte cette recette, que d'ailleurs je découvre avec enchantement : ça me fait de l'oeil

estelle 28/02/2012 23:47


une bien belle recette


très bonne idée

Nuage de Lait 28/02/2012 21:43


Trop génial ce pain farci


bises


jojo

Pauline 28/02/2012 18:25


Miam, trop bon ^^

mamina 28/02/2012 18:21


Trop chouette. Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire avec la tomme que je viens d'acheter...

lustine 28/02/2012 17:44


super idée ,tu vas gagner c'est obligé!!!:)

axoulle 28/02/2012 16:07


hum belle idée ce pain 

létitia 28/02/2012 15:59


Ahhh j'avais repéré ce superbe pain sur Pinterest,et je compte le faire bientôt!Ta version me donne illico l'eau à la bouche :-)

nanoud 28/02/2012 15:52


J'odre ton idée c'est en plus beaucoup plus beau et appétissant que les pains surprise classiques .