Pain farci à la tomme de Savoie et tomates séchées

Nous connaissons tous ces superbes pains farcis qui une fois évidés et remplis de mini sandwiches trônent superbement décorés sur les buffets lors d'évênement. Ce qui me désole, c'est qu'une fois les mini sandwiches partis, le superbe pain termine généralement (il y a des exceptions) à la poubelle.

Je vous propose ici une autre variante des pains farcis mais avec la grande différence qu'ici tout se mange, rien ne se perd.

pain farci

Celui que je viens de préparer (il accompagnera l'apéro de ce soir) est classiquement garni de tomme de Savoie, de jambon de Savoie et de tomates séchées mais évidemment, accompagnez le de ce que vous aimez, c'est la meilleure façon de réussir la recette.

Le principe est simple, chacun arrache (avec facilité) son quignon de pain.

On peut très bien l'imaginer avec :

1) Roquefort, noix, abricots séchés et poires

2) Saumon fumé, aneth, et granny smith

3) Anchois, olives et piquillos

4) etc,...

Pain farci à la Tomme de Savoie et
tomates séchées

Marché pour un pain

Ingrédients

1 pain de seigle

1 ravier de tomates séchées

1 botte de ciboulette

200 gr de tomme de Savoie détaillée en très fine brunoise

100 gr de tomme de Savoie détaillée en bâtonnets

100 gr de jambon de Savoie

thym, romarin

huile d'olive

Marche à suivre

Couper le pain horizontalement et verticalement le pain sans aller réellement jusqu'au bout (comme sur la photo suivante)
Ciseler la ciboulette, tailler le jambon et les tomates en petits dés.
Farcir chaque interstices avec la ciboulette, le jambon, les tomates, la tomme en brunoise et les bâtonnets de tomme.
Saupoudrer de thym et de romarin
Humecter la surface avec un peu d'huile d'olive
Passer un quart d'heure au four.
A déguster tiède autour de l'apéro ou froid sur un buffet.