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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Cela a été très difficile trouver un nom pour ce dessert.

 

C'est à la fois entre le smoothie, le lassi et le milkshake mais ce n'est pas que cela puisqu'on y retrouve du fromage de chèvre.

 

L'idée m'est venue après avoir dégusté une glace au fromage de chèvre frais. C'était un dessert qui était accompagné de dés de fraises marinées dans un sirop de sucre. Je vais l'appeller dessert lacté mais vous pouvez lui donner bien évidemment le nom que vous voulez.

 

Tiens, ce serait même chouette de me laisser un com avec le nom que vous voudrez bien lui donner. Vous aurez certainement plus d'imagination que moi.

 

Dessert lacté aux poires et au safran

 

dessert-a-la-poire1.JPG

 

Marché pour 4 personnes

 

1 poire bien juteuse

25 gr de sucre semoule

le jus d'un demi citron

3 filaments de safran

1 fromage frais de chèvre

2 boules de glace vanille

lait entier

 

Peler et couper la poire en morceaux. Arroser avec le jus de citron

Dans une poêle, caraméliser légèrement le sucre. Réhydrater les filaments de safran dans un peu d'eau froide.

Ajouter la poire au caramel  et laisser compoter 5 minutes. Ajouter le safran (avec l'eau) et laisser refroidir.

 

Dans le bol du mixer, verser la compote de poire, le chèvre et la glace vanille.

Ajouter ensuite 4 glaçons, mixer à nouveau.
Si le mélange est un peu trop épais pour être dégusté à la paille, délayer avec un peu de lait entier.

 

dessert-a-la-poire2.JPG

 

A consommer avec biscuits ou galettes 

 

dessert-a-la-poire3.JPG

Commenter cet article

Neige 01/10/2011 12:07



avec du fromage de chèvre, original !


niveau du titre, non, je n'en trouve pas de meilleur ...



tatie boulette 14/09/2011 05:35



quelle heureuse alliance de saveurs ! bonne journée manuela



philo 13/09/2011 12:30



Quelque soit le nom je te garantie que ça coulerait parfaitement dans mon gosier



Crokmou 12/09/2011 20:47



J'aime beaucoup ta recette ! Et la photo est très jolie !



Nuage de lait 12/09/2011 20:22



Toujours très originale tes recettes


ce dessert est bien tentateur


bises


jojo



CLquipopotte 12/09/2011 20:18



Tu l'as mis ou ma paille ???


Bonne soirée ...
♥♥♥



Isa 12/09/2011 19:44



Mélange de saveurs audacieux comme chaque fois, très original. Le safran me laisse juste un peu perplexe apporte-t-il un petit plus vraiment indispensable?


Bisous


* Pr l'appelation le milchèvre :p



Philou - Un Cuisinier chez Vous 12/09/2011 19:48



J'utilise très régulièrement épices, herbes et aromates. En ce qui me concerne, j'aime le mélange poire/safran, donc le safran s'est invité de lui même dans ce dessert mais il n'est pas
indispensable.
Bises