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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Avant de commencer le récapitulatif, laissez moi vous souhaiter un très beau premier mai qui comme ici, je vous le souhaite est sous le signe du soleil.

 

brin-de-muguet.jpg

Crédit photo blog Iris - Bleu

 

 


 

BELGE ATTITUDE N°2 - Le Récap

 

Un peu moins de participations pour cette session. Le thème (les bières trappistes) était un peu moins accessible mais par contre une qualité dans les recettes et dans les billets (mention spéciale pour El Pollo).

 

 

Philou

 

Parmentier de queue de boeuf à la Rochefort bleue - poêlée de légumes

 

Marie-Françoise

 

Filet mignon à la Chimay Bleue

 

Salima

 

Dinde à la bière Tongerlo, confiture de gingembre et patates douces

 

Domi

 

Magret de canard laqué à la bière

 

El Pollo

Filet pur de porc en croûte parfumée au thym sauvage, jus de viande au shiso et à la Westmalle triple, brunoise de trois carottes, et bouchons frits de polenta

 

Greg

 

Mignardises à la bière de Chimay

 

Isabelle

 

La carbonnade flamande à la Chimay Bleue

 

Chris

 

Sorbet à la chimay

 

Manue

 

Boeuf à la Chimay rouge

 

Fanny

 

Sabayon à la Chimay bleue

 

Marie-Claire

 

Tête de porc(museau, joues, oreilles) à la Trappiste de Rochefort

 

Françoise

 

Boulettes de veau à l'Orval, au sirop de Liège et aux raisins secs

 

Clivia

 

Magret de canard à la chimay

 

Muriel

 

Asperges grillées, crevettes grises et jus à l’Orval

 

Stef

 

Isa

Jambonneau à la Rochefort 10 et spéculoos

 

Tarte noisette/poire Bière trappiste

 

J'espère n'avoir oublié personne. Conformément au règlement, vous avez jusqu'au 31 mai pour publier à votre meilleure convenance ce récap sur votre blog.

BELGE ATTITUDE N°3 : le résultat des votes

BA3

 

Le Cuberdon, les saucisses TV zwan et le filet américain étaient en lice et celui que l'on retrouvera sur tous vos blogs est le ... cuberdon. Si vous avez besoin d'infos, je vous invite à cliquer sur le site du cuberdon.

 

L'entièreté de la planète gastronomique attend vos créations pour le 31 mai 2012 à 9 heures.

 

 


 

 

Tout autre sujet puisque nous allons partir vers la France maintenant.

 

Il y a quelques jours, je vous parlais d'une expérience que j'ai vécue au Kwint à Bruxelles dans le cadre de "When Chablis meets Art" où l'Art et la Création se mêlait intimement à ce vin d'exception qu'est le Chablis.

Vous pouvez revivre un peu de cette ambiance en visionnant cette vidéo.

 

 

 

 

Cette fois-ci, c'est le Champagne qui propose à 9 créateurs de mettre en exergue leur imagination afin de créer une boîte isotherme très ... artistique. Ce concours est proposé par "Champagne des vignerons" Et vous pouvez intervenir en choisissant l'oeuvre qui vous paraît le plus digne de représenter le Champagne. C'est simple, il suffit de cliquer ICI pour découvrir et voter pour votre oeuvre préférée.

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Salima 01/05/2012


ça va être chaud... mais allez, on va relever le défi!

Crokmou 03/05/2012


En tant que moitiée de Belge... on trouve ca ou les cuberdons =$ ?