Publié par Philou

 

J'ai enfin ouvert ce pot de gelée de violette qui était depuis quelques mois dans mon frigo.

Il s'agit d'une gelée faite à base de jus de pommes et de fleurs de violettes. Donc rien à voir avec le goût chimique des sirops à la violette ne (Notez la différence entre un sirop de violette et un sirop à la violette!) que l'on trouve dans les grandes surfaces.

J'ai donc testé une recette de cocktail adaptée d'une recette dénichée dans une revue.

 

Marché pour 4 personnes


4 càc de gelée de violette
8 cl de liqueur de litchi
25 cl de thé au jasmin
8 cl de jus de citron vert
20 cl d'absolut vodka
6 bonbons à la violette
1 blanc d'œuf

Battre légèrement le blanc d'œuf. Réduisez les bonbons en poudre. Passer le bord de 4 verres à cocktail dans l'oeuf et ensuite dans les bonbons en poudre afin de les givrer .

Dans un shaker rempli de glaçon, mélanger les liquides.

Verser dans les verres à cocktail.
Ajouter dans une petite cuillère la gelée de violette.
En saison, décorer avec une violette ou une pensée comestible.

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Tiuscha 25/04/2008


Super cocktail et je préfère la vodka au gin !

labas 25/04/2008


ce doit être très bon!!!! j'aime l'odeur de la violette!!!

mamina 26/04/2008


En passant et très vite... j'attendrais quand même ce soir pour lever mon verre. Tchin!

Sha 27/04/2008


J'ai de la gelée de gingembre, ça me donne des idées du coup :)

MARK 02/05/2008


Cocktail très sympa. Beaucoup plus tentant que notre champagne aux fleurs d'hibscus de chez Delhaize, n'est-ce-pas Philou!

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