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Lait chocolaté – gianduja, clémentine
Une toute toute petite recette aujourd’hui.
J’ai un peu mis de côté mon blog ces temps-ci. Non pas que la motivation ou l’envie soient parties mais ma vie professionnelle évolue (dans le bon sens, je vous rassure) et ce, avec son lot de questionnement et beaucoup de travail à la clé.
Bref, lorsque je le peux, j’essaie de me reposer ou de me changer les idées car dès ce lundi, et ce jusque mi-janvier, je n’aurai pas assez de 24 heures dans une journée. J’enfile d’une traite le déménagement du magasin, l’aménagement du nouveau, son lancement, les fêtes de fin d’année et les soldes …
Croyez-bien que je ne suis pas entrain de me plaindre, j’essaie (peut-être un peu maladroitement) d’expliquer pourquoi je suis un peu moins présent ces jours-ci. A moi de trouver le moyen de ré-insérer mon blog et « tout ce qui va avec » dans ma vie de tous les jours.
Aujourd’hui, jour férié, je suis à la maison. Il était question que j’aille me promener un peu à Bruxelles mais lorsque j’ai vu le temps … j’ai préféré … ne rien faire.
Donc, malgré une longue journée de cocooning, j’avais envie de réconfort, un grog, un bon thé avec du miel, un vin chaud ou pourquoi pas un lait chocolaté bien crémeux ?
Lait chocolaté au gianduja et clémentine
Marché pour 1L
1 litre de lait entier cru – 50 gr de gianduja valrhona – 15 gr de cacao en poudre valrhona – 35 gr de sucre semoule – le zeste de 3 clémentines – 10 cl de Mandarine Napoléon
Marche à suivre
- Dans une casserole, mettre le lait à chauffer avec le zeste des clémentines et le sucre.
- Laisser infuser, hors du feu, pendant au moins deux heures. Passer au chinois.
- Remettre le lait aromatisé à chauffer avec le gianduja, le cacao et la Mandarine Napoléon.
- Faire mousser avec le bamix.
- Servir bien chaud avec quelques biscuits (ici les croquants aux noisettes de Nicole Noisette)