750 grammes
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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

De jolis abricots à l'étal du légumier me faisaient de l'oeil ... ! 

Et puis, .. Une énorme envie de gâteau. Un gâteau très simple à réaliser, à la portée de tous; Vous savez le genre de gâteau où on melange tout ensemble et ensuite, on enfourne ... et c'est prêt ! 

Je voudrais être capable d'en faire de superbes, très "architecturés" comme le sont ceux d'Isabelle mais apparemment deux mains gauches et une énorme dose d'impatience ont eux raison de mes tentatives 

Gâteau renversé aux abricots
Miel de citronnier et romarin

Gâteau renversé aux abricots, miel de citronnier et romarin

Marché pour 1 gâteau

1/2 kg d'abricots bien mûrs
3 càs de miel de citronnier
100 gr de farine
50 gr d'amandes en poudre
100 gr de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 càc de cette préparation
125 gr de beurre
3 oeufs
75 gr d'huile d'olive au romarin Vom Fass
1 brin de romarin
10 cl d'amaretto Vom Fass

Marche à suivre

  • Beurrer les contour d'un moule à gâteau
  • Répartir dans le fond le miel de citronnier. Parsemer avec les romarin et le zeste des citrons.
  • Découper les abricots en deux et retirer les noyaux. Les déposer en rosace dans le fond du moule, côté coupé sur le fond.
  • Dans le bol du robot, verser les oeufs et les blanchir fortement avec le sucre. 
  • Ajouter la farine, la poudre d'amande, une pincée de sel et la levure. Fouetter doucement.
  • Terminer par le beurre fondu (noisettes) et l'huile de romarin.
  • Verser la préparation sur les abricots et enfourner pour 35 min dans un four préchauffé à 180°C
  • Sortir du four, puncher avec l'amaretto. Laisser refroidir 5 min et retourner sur une grille

 

 

Commenter cet article

M
Après la Belgique et la France, ce gâteau va se retrouver sur une table québécoise très bientôt. Merci Monsieur Philou.
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M
ton gâteau est vraiment délicieux, test approuvé. bonne soirée
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D
Je n'ose te dire avoir goûté chez quelqu'un que nous connaissons bien tous les deux une version de ton gâteau qui ne m'a donné qu'une seule envie : le faire et vite !
De gros bisous mon Philou !
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N
Testé et approuvé déjà la semaine dernière , en ligne aujourd'hui avec quelques modif pour défaut de huile de romarin et miel de citronnier ;-) j'ai donc adapté avec le contenu de mon placard. Ce gâteau est tout simplement délicieux
merci Philou
bisous et bon dimanche
jojo
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V
il n'en reste plus une miette. j'avais peur que le miel de citronnier soit trop présent mais le dosage est parfait. Adopté !
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V
viens de le faire et de le démouler; j'avais peur qu'il n'accroche, mais pas du tout, démoulage impeccable. Je n'ai pas mis l'huile d'olive au romarin mais une huile d'olive au citron. J'ai rajouté des amandes bâton. Il va attendre demain pour être dégusté.
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V
faussement simple (le miel de citronnier est dans ma liste de courses désormais). j'adore
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H
Je pense avoir assez d'abricots sous la main pour essayer ça aujourd'hui ... Superbe !
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I
J'suis d'acc pour la patience, mais à aucun moment je ne doute de l'agilité de tes deux mains !! ;-) Hihihiiiiiii
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L
Superbe ce gâteau!
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S
Comme j'aimerai avoir tes deux mains gauche. Ton gâteau est très beau et il doit être rudement bon.
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M
Voilà que tu fais du simple et du bon.... c'est malin, j'ai faim maintenant... alors que j'ai déjà dîné!
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