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Grand Slam Gastronomique
Les juilletistes rentrent et les aoutiens se préparent à partir en vacances.
Je propose à ceux qui malgré les vacances sont encore derrière leur PC un peit jeu sur base d'une grille à remplir.
Je vous donne les définitions, à vous de remplir la grille. Rien à gagner cette fois sauf peut-être un peu de bon temps et de culture.
Bien évidemment, chaque terme à découvrir est en relation étroite avec la gastronomie.
Qui sera le premier à terminer la grille ?
Cliquer ICI pour ouvrir et imprimer la grille du slam (*)
(*) Il faut ouvrir et imprimer le document ou le sauvegarder sous un autre nom
Définitions horizontales
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Une p'tite prune salée
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Fumer une viande – Vient d'un terme en vieux français désignant une cabane servant à fumer viandes et poissons
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Cuisson de la pomme de terre avec la pelure dans de l'eau (3 mots)
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Verser une préparation liquide dans un caramel pour en réduire la cuisson
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Cousin du type amateur de filles !
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C'est comme cela qu'on pourrait qualifier notre blogo
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Partie « dormante » notamment des actomycètes
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Cette rubiaceae vous offre ses senteurs de foins coupé et de fève tonka grâce à sa forte teneur en courmarine (2 mots)
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Ce dit d'un baba très pochetronné !
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Fondateur de la plus vieille maison de vins de Champagne (2 mots)
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Sans elle, pas de lait donc pas de fromage
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Pas d'insulte s'il vous plaît !!!!
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Un pâtissier de rêve !
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Tour de main que l'on doit à Ladurée
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Terme scientifique pour déterminer le goût des glutamates et des nucléotides
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Pet de nonne belge
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Sauce froide. Et oui, c'est déjà de la cuisine moléculaire
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Sauce méditerranéenne fleurant bon la rose puante
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Quelles soient 0, 00 ou 000, elles ont un point commun
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Détrônera-t-il les macarons et les cupcakes ? (2 mots)
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Vin français d'indication géographique protégée du sud-ouest (3 mots)
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Il a le pédoncule charnu et court mon cirripède
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Il entoure le pithiviers dans le Loiret.
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Il doit tout à un drôle de p'tit moucheron
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Blanche, c'est la vanille, noire c'est le chocolat
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Et si c'était bon ...
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Fleur qu'aurait pu arborer à la boutonnière Henri Gillardeau (2 mots)
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Matière ajoutée au moût pour activer le processus de fermentation
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De petits papillon dans votre « piastra »
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X 2 ! Fleur très utilisée en parfumerie mais c'est avec les fraises que je l'aime.
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Frites et fromage transatlantique
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Production de poissons pour tobikko et autre poutargue
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Label qui a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle d'un produits ou un mode de production traditionnelle
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Période dangereuse pour certains gallinacés !!
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Oh merde ! Pas sur la nappe, j'espère !
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Le monsieur de la madame qui est fournisseur officiel de la bonne mozzarella
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Malgré un coeur de charbon, je n'en reste pas une crème !
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Appelez moi Eugenia, Eugenia Carophyllata
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Si je n'étais une pièce de viande, je serais un poème satyrique de quelques vers
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Taillé en tranches plus ou moins épaisses mais égales
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Tour de main pour l'élaboration d'un fromage libanais à déguster avec de la confiture de rose
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Pomme de terre râpée, pruneaux, lard et raisins secs
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Terme principalement utilisé dans les Antilles. Il désigne une préparation de poisson ou de viande grillée et ensuite émiettée ou chiquetée.
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Degré de cuisson pour salmis
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Non, il ne s'agit pas de la femme du gigolo mais un apprêt de lapin par exemple
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Accompagnement d'origine indienne sucré salé à base de fruits
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Tronçons
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Lorsqu'il est sous la moumoute, exit la vache, bonjour le cochon
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Alfredo Linguini en est un
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Rassemblement de feuilles
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Premier vin de Touraine à avoir reçu une AOC
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Ensemble des soins apportés au vin entre la fin de la fermentation et le début du conditionnement
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Pâtes longues et épaisses à base de farine de blé
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Losqu'Eugenia (toujours elle) se plante dans un bulbe à Roscoff, à Toulouse à Mulhouse ou dans les Cévènnes
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Ce n'est pas parce qu'on est de liège qu'on est forcément liégeois !
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50% / 50 %
Définitions verticales
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Soirée où vous invitez des gens totalement inconnus avec qui vous n'avez aucun atome crochu et qui vont vider votre frigo avant d'aller vider leur fiel dans les toilettes ! Vous vous vengerez !
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Processus biochimique indispensable au vin, à la bière, au fromage, au kimchi
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Graine sélectionnée
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Cette opération consiste à mouiller le grain de cacao avec du carbonate de potassium, puis à le sécher et le torréfier de rendre le cacao soluble pour la production de poudre de cacao.
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Préparation très célèbre du cardinal des mers – Elle pourrait avoir lieu ce mois
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Pour moi, c'est sûr il est de Liège
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Un claquement de doigt pour cet agrume
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Nos papilles délicates rencontrent parfois quelques problèmes avec ce condiment so british
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Aaah Mémé Bras en a fait filer !
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Récipient à boire des vikings devenu synonyme de « A ta santé »
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Un dictionnaire mexicain l'a définit comme ceci en 1959 « Nourriture détestable qui tente de se faire passer pour mexicaine. En vente du Texas jusqu'à New York »1.
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Fesses de bimbo
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Son styliste aurait pu se prénommer Yves-Marie (2 mots)
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Coquillage à pointes
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Fromage qui se creuse. On y ajoute un peu de Marc de Bourgogne dans sa cuvette.
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Dalloyau et Lenôtre en revendiquent la paternité
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Cercueil de marbre pour cochon transalpins (terme italien)
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Un peu le nougat espagnol
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Partie charnue
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Elément minéral indispensable à la vie
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Patrie de la ride
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Un coeur de fraîcheur enrobé d'une couche de douceur
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Berceau de l'anti-adhésif
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Patrie mosane de la couque
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Petits petits petits coquillages parfaits en persillade
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Du bas des côtes à la queue
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On lui doit, le Dōngpō ròu, les oreilles de crisse, le xingar, le slanina, le Fànzhēng ròu, le boucané, la cargolade
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Je bine et je sarcle pour vous
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Bar
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Minute, cocotte !
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Chiboust, frangipane, diplomate, mousseline, tutti frutti lui doivent tout
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Récipient au nom pas très engageant !
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Yuzu, kabosu,yukô, daidai, natsumikan & co
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Il est piriforme et cotonneux et donne une gelée absolument divine
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Recette de boeuf en croûte
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Les meilleures sont fabriqués avec le lait de vaches rouges
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Amande contenue dans le noyau des fruits ... à noyau. On en fait une superbe avec celui du pruneau
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Cochonnaille présente dans la salade tourangelle
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Juste un peu, un soupçon, une larme ...
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Si elles n'avaient été plates, elle aurait été ... spaghetti
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Apprêt de volaille ou ... betterave
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Donner bonne mine à l'aide d'un pinceau
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Rendre idiote à l'aide d'une casserole
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le cube bouillon parfait !
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Histoire gnangnan à grands coups de marsmallow et de chamallow
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On me dit bleu alors qu'en fait mes ailes sont vertes
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Star aux fourneaux parisienne du moment
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Mélancolie virile bovine
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Elle parfume certaines grappa en Italie du nord et on en mets dans le café en Ethiopie. De la famille des rutacées, elle est un répulsif contre les insectes mais, paraît-il, elle pourrait également tenir éloignés, chats et vipères.
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Treillis (en osier ou en métal) sur lequel on fait sécher des fruits par exemple
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Vous y êtes !
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Ricotta en fait !
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Ustensile de cuisine ayant l'air bizarre
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10 sauniers y perpétuent la tradition dans celui d'Aigues mortes
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Enfilage de chaudins morbihannais
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Couche cireuse sur certains fruits, gage de fraîcheur
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A celui de jambe, je lui préfère celui de serviette
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Il parcourt votre table d'un côté à l'autre
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Si vous venez sur mon blog, c'est que vous aimez ça aussi !
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Cuisson à feu vif dans de la matière grasse
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Miam façon Emagazine !