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Poêlée de grenailles à la sarladaise
Les pommes à la sarladaise. Voilà bien un plat que je fais souvent à la maison. Je n'y ajoute pas systématiquement de la truffe fraîche (suis pas Rockfeller) mais je termine souvent par un filet d'huile à la truffe. Par contre, l'ail et le persil, j'y vais à fond ! J'adore ça !
Aujourd'hui, j'ai encore détourné la recette un peu plus, uniquement par recherche de la facilité car je n'ai pas beaucoup de temps à passer en cuisine.
J'ai simplement remplacé l'ail et la truffe par un pot de crème d'ail à la truffe de la marque Aix&terra. Je ne peux que vous inviter à découvrir ce produit qui peut vraiment se marier à beaucoup de recettes
J'ai servi ces grenailles avec une superbe entrecôte uruguayenne ... à tomber !
Pomme à la sarladaise
Marché pour 4 personnes
750 gr de grenailles (plates de Florenville) - 1 càs de graisse d'oie - 1 gros bouquet de persil plat - 1 petit bouquet de ciboulette - Sel et poivre du moulin - un pot de crème d'ail doux à la truffe (Aix&terra)
Marche à suivre
- Cuire les pommes de terre à l'anglaise sans les peler.
- Dans une poêle, faire chauffer la graisse de canard. Y colorer les pommes de terre coupées en deux.
- Ciseler le persil et la ciboulette.
- Verser les pommes de terre dans un saladier. Les mélanger avec les herbes et la crème d'ail. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir sans attendre
Crédit photo : aix&terra