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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Je suis certainement un peu mono maniaque mais pour l'instant, j'apprécie beaucoup de mettre en déco de jolies tuiles dentelles. Elles sont là uniquement pour la déco même si on peut considérer qu'elles amènent un peu de croquant car elles n'ont pas vraiment de goût.

Je vous donne ma recette en essayant de bien vous expliquer les petits tours de main car j'en ai loupé quelques-une avant d'obtenir un résultat satisfaisant. Entendons-nous bien, quand je dis MA recette, j'ai,il y a pas mal de temps, recherché sur le net une recette similaire. J'ai pris les proportions que j'ai adapté à ce que je voulais (tailles des "trous", épaisseur, etc,...). Je n'ai donc rien inventé, hein ! 

Cette recette est hyper simple. La réussite ne réside que dans la précision des proportions et dans la cuisson. Je vais essayer d'être le plus clair possible.

Tuiles dentelles

Tuiles dentelles pour déco
Tuiles dentelles pour déco
Tuiles dentelles pour déco
Tuiles dentelles pour déco

Faire défiler le diaporama pour voir plusieurs exemples

Proportions

150 gr d'eau
18 gr de farine
37 gr d'huile d'arachide
1 pincée de sel
1 pointe de colorant alimentaire en poudre

Mettre l'ensemble des ingrédients dans le blender et mixer.

Mettre une poêle anti adhésive très chaude, une petite louche de préparation. Faire tournoyer la préparation dans la poêle pour que l'épaisseur soit la plus fine possible. 

La chaleur va transformer l'eau contenue dans la préparation en vapeur, ce qui va former les "trous" de la dentelle.

La cuisson est terminée lorsque l'huile de crépitera plus (+/- 1,5 min) Débarasser délicatement.

Si la cuisson n'est pas suffisamment longue, la tuile sera beaucoup trop molle, trop longue, la couleur changera.

Si l'épaisseur de la préparation est trop importante ou la chaleur pas assez importante, vous obtiendrez, ce type de tuile (la verte sur la gauche du plat)

 

Tuiles dentelles pour déco

Maintenant, c'est à votre tour de jouer ! 

Commenter cet article

macaron44 04/12/2015 05:50

Bonjour, merci pour cette idee, juste une question : elles se conservent combien de temps et où ? bonnes fetes de fin d'annee

Philou - Un Cuisinier chez Vous 04/12/2015 19:27

Bonsoir,

Vous pouvez les conserver deux ou trois jours dans un environnement sec mais attention à la manipulation car elles sont très fragiles.

Philou

Nuage de Lait 30/11/2015 19:09

Merci Philou, j'ai bien envie d'essayer
bisous
jojo

Cécile Bleu Combava 30/11/2015 15:31

Merci Beaucoup Philou! Je suis très friande de ce genre de décoration! Tes plats sont magnifiques!
Belle soirée

Cali 30/11/2015 15:18

Comme elles sont belles ......... je sens que je vais avoir moi aussi quelques "râtés" avant d'arriver à ton résultat ;-)

Dr Chocolatine 30/11/2015 12:49

Monomaniaque toi? Non!!! Je ne te crois pas du tout.
Tu as eu bien raison de nous donner TA recette, c'est utile. Bisous et bonne préparation des fêtes. N'oublies pas de dormir un peu :-)