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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
J’ai déjà eu l’occasion de vous présenter quelques recettes de gaufres salées que j’affectionne particulièrement au p’tit déj. Le concours de 750 gr me donne l’occasion d’en réaliser une autre. J’aime les petits déjeuners salés, œufs au plat, lard et...
D'accord, tout à fait d'accord avec vous ce petit dessert est comment dire très ... girly ! Qu'à cela ne tienne, j'assume tout à fait mon côté féminin en me délectant de ce genre de petites recettes. Voici donc ce que vous a concocté l'Aphrodite qui se...
Crêpe parmentière Saumon, harenga Beurre d'échalote citronné Marché pour 2 personnes Pour la crêpe 250 gr de pommes de terre en purée 45 gr de farine 2 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 5 cl de crème fraîche un peu de persil Sel et poivre 25 gr de beurre...
Tarte fine aux pommes et au foie gras de canard Très prochainement, je reçois mes amis et j'ai l'intention de préparer une tartelette au foie gras. Seulement, j'hésite entre une tarte très fine qui se mangera froide (j'hésite même à la présenter à l'apéritif)...
Ces mini brochettes peuvent être présentées soit en entrée et comptez alors deux brochettes par personne, soit en amuse bouche et à ce moment-là, une seule suffit. Mini brochette de saumon mariné Crème de wasabi et soja Marché pour 4 personnes Pour le...
1) De quelle origine est le tabasco? Réponse a) américaine Le Tabasco est à la Louisiane ce qu'est l'huile d'olive dans le Sud : L'ingrédient indispensable à la cuisine. Sur les bords du Mississippi, aux pays de M'ame Scarlett et du jazz, on apprécie...
Opération commando : nom de code Sureau ou les aventures tragicomiques d'un cuistot se prenant pour Indiana Jones dans nos campagnes liégeoises ! Sans le savoir, Fabienne m'a blessé dans mon orgueil de cuistot. Je me délecte de ses merveilleuses recettes...
Il y a quelques temps, j'ai envoyé une recette sur le site de cuisine TV. Il s'agissait de la recette de : Tartelette au chocolat noir et à l'eau de fraise Salade d'herbes et sweet vinaigrette Tartare de fraises aux mille senteurs (Cliquez ici pour obtenir...
Suite à une recette de caillettes que j'ai postée il y a quelques mois (cliquez ici pour les caillettes al croleye d'jote), Freddy m'a demandé de les trouver une autre recette de caillette qui vient tout droit de notre terroir liégeois. Après maintes...
Comme beaucoup de passionnés de cuisine, j'adore l'art de la table. William Henry Fine Knives est une société établie dans l'Oregon.Son travail en coutellerie est particulièrement remarqué lors de concours internationaux. Lorsque William Henry Fine Knives...
Pour un cuisinier, la qualité est ses couteaux est primordiale. Il est vrai que l'on trouve dans les commerces spécialisés des couteaux de relativement bonne facture. Par contre si on cherche un couteau de haut de gamme, là, ça se corse.En effet, chez...
Christophe Moret (ancien lieutenant de chez Ducasse) et Francesco Berardinelli nous propose un livre (un de plus) sur les pâtes. Le Livre des pâtesparu chez Les Editions Alain Ducasse "... des pâtes toute l'année !En apéritif, en entrée, en plat ou en...
J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de la confrérie gastronomique dont je fais partie - Les Magneûs d'Crolêye Djote di Warou. Pour rappel, nos agapes ont lieu de 16 février 2008. Je voudrais simplement vous parler d'un livre paru chez "Noir dessin...
Toujours tiré de l'excellent livre « La Cuisine Amoureuse des Grands Chefs » de Bernard Planche paru aux Editions Blanche Mango, voici une recette que Curnonsky prétendait avoir décodée d'un mystérieux parchemin ! Baume de l'Homme « ... Les dames ne doivent...
Tel Ali Baba, j'ai découvert une caverne et 40 .... bonheurs ! Les emplettes de ce jour étaient consituées de : Riz noir vénéré Agar agar Fleurs de lavande Grué de cacao Fleur de sel noire (lave) Fleur de sel fumée au chardonnay Palets de beurre de cacao...
J'ai reçu mon nouveau bébé ! J'ai eu la joie de découvrir qu'une de mes recettes a gagner un superbe prix sur 750 gr. Vous découvrirez les autres gagnants ICI. Alors surtout, faites comme moi, n'hésitez pas à leur envoyer vos plus belles recettes en cliquant...
Vous n'êtes plus sans savoir que les 29 et 30 novembre 2008 aura lieu le premier salon du blog culinaire au lycée hôtelier de Soissons. Chef Damien tel Ali baba sera entouré non pas de 40 voleurs mais de 40 bloggers. Tous se surpasseront pour faire découvrir...
Anne et José des Jardins de Pomone m'ont tagué ! Rassurez-vous, je vais bien, cela ne fait pas mal ! Cela me fait d'autant plus plaisir d'être tagué par Anne et José car ils tiennent une place un peu spéciale dans mes voyages dans la blogosphère. S'il...
J'ai déjà utilisé les cuberdons en cuisine. Vous les trouverez ici ou ici. En voici une autre pour des p'tits déj pleins de douceur Pâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blanc et aux Framboises Marché pour 1 pot de 25 cl Pour la pâte à tartiner 200...
Star des fourneaux ou cuisinier en herbe, féru de tradition ou adepte de la cuisine créative, aux fourneaux tous les jours ou le dimanche uniquement, lancez-vous dans l’aventure Cuisine Cup ! N’ayez aucun complexe : tout le monde peut participer quelque...
Rhaaaaaaaaan ! La Saint-Valentin ! Ouaip, je sais il est de bon ton de dire qu’on déteste la Saint-Valentin, que c’est purement commercial, qu’il faut prouver chaque jour l’amour que l’on porte à l’être aimé, patati patata. A ce niveau précis de la lecture,...
Toujours sur la vague "j'ai envie d'une tartiflette mais fait trop chaud", hier, j'ai préparé un gaspacho tout jaune. Il est terriblement mousseux à la limite de la purée de légumes. Des fruits très murs pour un maximum de goûts, un peu d'épices, d'huile...
Du 14 au 16 novembre aura lieu le 7ème Salon du Blog Culinaire de Soissons Vous souhaitez vous inscrire en tant que visiteur ou démonstrateur ? C'est simple : Suivez le lien ... En ce qui me concerne, mon petit doigt me dit que si je fais une démo, je...
Ce billet, je l'avais réservé, il y a quelques temps uniquement pour les inscrits à la newsletter. La recette n'était donc jamais parue sur mon blog. Pour fêter le nouveau design de celui-ci (même s'il y a encore des choses à modifier telle que la bannière)....
Il est vrai que la pratique du fameux « Trou normand » a perdu de sa superbe depuis quelques années.Tout d'abord, il faut savoir que la locution « Trou normand » prend son origine dans l'expression « Faire un trou » pour continuer à boire ou à manger....
