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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Aujourd'hui pas de recette pour cause de trachéïté, pharyngite et je ne sais quoi d'autre se terminant en ite. Ce n'est pas pour autant que je ne dois pas vous tenir au courant de certaines infos. 1) Roquefort Papillon Durant le mois de mars, 750 gr organisait...
Aujourd'hui, un p'tit plat de pâtes car je n'ai pas beaucoup de temps malheureusement à passer dans ma cuisine. Alors, quelques asperges, quelques crevettes et un peu de roquette et le reste des fonds de placard feront le reste. Ah non, pas tout à fait....
J'ai eu l'occasion d'avoir eu plusieurs fois la photo d'une recette de Nicolas Isnard (Chef de l' Auberge de la Charme). Il s'agit en fait de sa version contemporaine de la tarte au citron. J'ai aimé cette version totalement design et j'ai eu envie de...
Comme tous les dimanches, un tout petit billet pour vous présenter un produit, un coup de coeur. Tout d'abord, laissez moi vous souhaiter de très joyeuses fêtes de Pâques et vous présenter les oeufs en chocolat de B. Nihant. Saviez vous que si chez nous,...
On commence à voir sur les étals nos bonnes fraises belges. Les fraises se marient très bien (comme beaucoup de fruits d'ailleurs) avec les herbes et les épices. Voici 4 petites salades très faciles à réaliser dont bien évidemment la fraise est la star....
Il y a quelques temps déja, j'ai eu l'occasion de déguster des olives noires confites et enrobées dans un voile de caramel. Juste avant de la goûter, je me souviens avoir été un peu dubitatif mais je me suis très vite resaissi et maintenant j'en fais...
C'est la seconde fois que je vous parle des ravioles de Saint-Jean. Je vous ai d'abord parlé des plats traiteurs qui ma foi étaient une jolie alternative aux pizzas surgelées ou autres plats préparés. Maintenant Saint Jean nous propose des ravioles à...
Ce dimanche, en Wallonie, Hortidécouvertes à ouvert ses portes. Entendez par là, 42 horticulteurs et pépiniéristes qui ouvriront leur porte au public. Vous trouverez, ICI, le programme complet de cette journée. 2010 a vu 37.000 visiteurs se déplacer pour...
Comme chaque dimanche, je vous présente un produit que je n’ai pas l’habitude de cuisiner. Pour celui-ci, non seulement, je n’ai pas l’habitude de le cuisiner mais je ne l’ai jamais cuisiné et je n’ai pas la moindre idée de comment je vais le cuisiner....
Voici une recette d'une simplicité extrême. Même si ce n'est plus vraiment la saison des betteraves, on en trouve quasiment toute l'année déjà cuite et emballées sous vide. Moi je ne peux pas m'en privé. Son goût terreux et suave ainsi que sa couleur...
Au départ, ce petit gâteau aurait du être accompagné de fruits frais ! Hier, j'ai réalisé ma première ricotta parfumée (voir ICI). Il m'en reste suffisamment pour improviser un petit gâteau. J'imaginais très bien quelques fruits frais pour l'accompagner...
Cela fait pas mal de temps que j'avais envie de réaliser moi même de la ricotta. Ce n'est pas les recettes qui manquent sur le net. Beaucoup de variantes (jus de citron ou vinaigre de pommes ou de vin) mais une seule et vraie constante. La qualité de...
Sans vouloir faire de ce billet une confession, je dois bien avouer que j'aime présenter sur ce blog des recettes qui sortent un peu des chantiers battus. Pourquoi !? Pour deux raisons principalement. La première est "parce que ça m'éclate à donf !"....
Comme chaque dimanche, je vous présente un produit que je n'ai pas l'habitude de travailler. C'est d'abord chez Cricridam que j'ai découvert le Salinu qui est d'origine corse si je ne me trompe pas (Euh, le Salinu pas Cricridam !) En fait, il s'agit du...
Aujourd'hui pas vraiment de recette mais un cocktail très floral. Ben oui, les fleurs dans ma cuisine, c'est un des fils conducteurs des recettes de ce blog. Qu'elles soient fraîches, en infusion ou sous forme d'huiles essentielles. Aujoud'hui, je les...
Cette vidéo n'est qu'une excuse pour rire un peu, beaucoup, passionnément ! Prenez le temps de la regarder jusqu'au bout. Vous allez vous régaler ! Foi de Philou !
Il existe une recette de dessert (pudding au pain) qui consiste à donner une seconde vie à du pain rassis. Le principe est de verser du lait bouillant sur du pain rassis, il faut sucrer, aromatiser et ajouter des oeufs. Cuisson au four. Aujourd'hui, j'ai...
Les premières asperges sont sur nos étals depuis deux semaines déjà et apparemment les prix sont bien installés aussi. Mais ne dit-on pas que lorsqu'on aime, on ne compte pas ! Je me demande même si je ne vais pas créer une catégorie qui lui serait entièrement...
ou presque devrais-je dire ! En effet, la base et la technique est la même mais dans cette recette, il s'agit d'une recette de fond d'armoire et de fond de bouteilles (dhuile) !! Le résultat est extraordinaire (si si, je le dis !!!) plein de saveurs et...
J'ai eu l'occasion, il y a quelques semaines de déguster un risotto préparé par Mamina (voir sa recette ICI). C'était en fait la recette qu'elle avait présenté lors du "Diner Florida". Je peux donc vous confirmer que cette recette est vraiment délicieuse....
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Loin de moi, l'idée de vous faire un cours sur les thés ou les infusions car tout simplement, je ne suis pas connaisseur du tout et reprendre simplement le texte sur d'autres sites n'intéresse personne. Je dois bien avouer qu'hormis de temps en temps...
Dans 2 mois et demi à peu près aura lieu le 1er Salon du Blog Culinaire Belge à Autoworld. Il n'est pas trop tard pour vous inscrire et profiter avec nous de ce week-end qui s'annonce déjà i-nou-bli-able ! Vous pouvez cliquez sur notre affiche si vous...
Dimanche soir, grosse envie de chocolat ! J'ai donc fait une mousse que je vous ai présenté lundi : chocolat noir "Caraïbes" et thym citron. Pour l'accompagner, j'avais également fait de petits biscuits au chocolat sur base des whoopies que je vous avais...
