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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Mai, certainement un des plus jolis mois de l'année pour un cuisinier ! 

Un joli mois qui fête l'arrivée des fleurs, des fruits, des légumes ...

Un joli mois qui commence par un brin de muguet que je vous offre de tout coeur ...

 

brin de muguet

 (Crédit Photo Internet)

 
Origine du 1er mai: Fête de Beltaine

À l'époque celtique, on divisait l'année en 2 principales saisons :
- L'hiver commençait à une date que nous avons fixé au 1er novembre : Samain et le réveillon, c'est la nuit d'Halloween.
- L'été commençait le 1er mai avec la fête de Beltaine, c'est littéralement le feu de Bel. 
Bel désigne le principal dieu celte Lug et exprime l'idée de lumière. 
On retrouve cette racine dans le nom du dieu gaulois Belenos, ou la déesse gauloise Belisama (la très brillante). 
En gaélique, la fête porte le nom de Bealtaine et La na Bealtaine signifie premier mai 
Dans les pays celtiques, on allume des bûchers la veille de Beltaine, Oiche bhealtaine, l'opposé d'Oiche Shamhna (Halloween). 
On peut donc constater que les deux principales fêtes celtiques, Samain le 1er novembre, et Beltaine le 1er mai,- grâce aux Travailleurs -, sont devenus aujourd'hui des jours fériés. 

Le muguet du 1er mai: 
Mai, c'est le mois en fleur, le mois des fleurs. 
Les Romains célébraient les Floralia (Florales au pluriel) au début du mois de mai en l'honneur de Flora, la déesse des fleurs. 
En Grèce, cette fête portait le nom de Ἀνθεστήρια (Anthestéries, de anthos, fleur cf. anthologie qui signifie "recueil de fleurs"). Cette tradition perdure toujours en Grèce: des couronnes de fleurs sont suspendues à l'entrée des maisons. 
Le muguet est originaire du Japon et est connue et acclimatée en nos régions depuis le Moyen- Âge. Il a longtemps été le symbole du renouveau et du printemps, il était donc logique qu'il devienne symbole du bonheur et porte-bonheur. 
Le 1er mai 1561 Charles IX instaura la tradition d'offrir du muguet le 1er mai en guise de porte-bonheur.

Ce n'est que vers 1907, puis en 1936 que le muguet est associé à la Fête du Travail. 
La date du 1er mai comme jour de la Fête du Travail et des Travailleurs fut adoptée en 1889, au congrès de la fondation de la IIe Internationale à Paris. Cette date fut choisie en mémoire des morts de la manifestation du 1er mai 1886 à Chicago qui demandait l'instauration de la journée de 8 heures. 
Cela n'a donc rien à voir avec la déclaration de Charles Michel, Président du MR qui prétend que c'est une fête libérale, se rapprochant ainsi des propos de son ami Sarkozy et du Maréchal Pétain.
A Paris lors d'une manifestation en 1890, les manifestants défilèrent en portant à la boutonnière un triangle rouge symbolisant leurs revendications, à savoir la division idéale de la journée en 3 huit : travail - sommeil - loisirs. Ce triangle fut remplacé par la fleur d'églantine puis par le muguet cravaté de rouge. 
C'est depuis ce jour que fête du travail et muguet furent associés.
Ce n'est qu'en 1936 que l'on retrouve les premières ventes de muguet à l'occasion du premier. La chanson "il est revenu le temps du muguet ..." est elle aussi associée à ce jour.

Le premier mai, la reine des fleurs, c'est le muguet. Il doit son nom au parfum de muscade. En ancien français, on écrivait musgue ou musque...
Mugueter, c'était conter fleurette, flirter.
Un muguet, c'était un jeune élégant et une muguette, une jeune élégante... qui sentent bon comme le muguet... 

Mai, c'est aussi le temps des amours... 
offrez du muguet : ça porte bonheur et ça rend amoureux !



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