750 grammes
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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

Toujours sur la vague "j'ai envie d'une tartiflette mais fait trop chaud", hier, j'ai préparé un gaspacho tout jaune.

Il est terriblement mousseux à la limite de la purée de légumes. Des fruits très murs pour un maximum de goûts, un peu d'épices, d'huile et de vinaigre et le tour est joué

Gaspacho tout jaune

gaspacho.jpg

Marché pour un gros saladier

 1 kg de tomates jaunes (type ananas)
2 gros melons bien mûrs
1/2 kg d'abricots bien mûrs
1 poivron jaune
piment de la vera
poivre blanc du moulin
huile au basilic ou huile à l'ail
Balsam de miel 


Marche à suivre

  • Nettoyer et laver les tomates, les abricots et le poivron. 
  • Retirer les noyaux des abricots et les pépins du poivron.
  • Mettre dans le bol du blender les tomates, les abricots, le poivron ainsi que la chair du melon.
  • Mixer longuement. Ajouter ensuite le vinaigre, le piment et le poivre. Mixer à nouveau
  • Réserver au frigo pour servir très frais. Parfumer de quelques gouttes d'huile parfumée et servir avec d'une des grissini entourés d'un peu de jambon espagnon par exemple

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C

Philou, c'est quoi le "piment de la vera"? Merci de cette recette fraicheur
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P


Bonjour Chantal,

Le piment de la vera est un piment espagnol qui a la particularité dêtre fumé mais on peut le remplacé par un autre piment comme celui-d'Espelette par exemple  



A

merci pour cette recette, je vais la faire, elle m'a fait de
l'oeil. bisous
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M

Chaleur ou pas, ce gaspacho me donne terriblement enviiiiiie, vive l'été !!!
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M

hum on aime avec cette chaleur; bonne fin de journée
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M

Tu me fais drôlement envie par cette chaleur !


 
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N

Alors, là, ça me tente terriblement


qu'il doit ^tre rafraichissant 


bises


jojo
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