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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Si à Soissons, le pèkèt a fait des émules, je ne l'oublie pas pour autant dans ma cuisine. Surtout celui de la Maison Vanlaer qui se décline en 28°, 34° et 39°. C'est ce dernier qui me plaît car il est puissant sans être du tout agressif. Certains Soissonnais...
Même si la météo essaye de nous faire croire le contraire, l'étal du légumier nous le démontre très clairement, nous sommes encore entre deux saisons. Encore et toujours des fruits et légumes d'hiver bien présent alors que le temps est déjà aux T-shirts...
Demain 21 juillet, c'est notre fête nationale ! Bonne fête nationale les p'tits belges ! (cliquez ici pour en savoir un peu plus sur ce drapeau !) C'est une belle occasion pour faire découvrir un peu de notre terroir. A bien réfléchir, je devrais dire...
Cela fait quelques jours que j'aurais du publier cette recette ! Mais je suis en vacaaaaaaaaaaaances et pour moi, cela rime souvent avec ça : Voire même ça : Mais aujourd'hui, je prends mon courage à deux mains (y a pas trop de deux mains) et vous envoie...
Il y a un peu plus d'une semaine maintenant, Mamina débarquait à la maison pour ce week-end prodigieux que nous allions passer lors du Salon du Blog Culinaire Belge. Elle a eu la gentillesse de m'apporter des noix confites ! Cela arrive à point nommé...
Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Asteridae Ordre Solanales Famille Convolvulaceae Genre Ipomoea Vous l'avez tous deviné, il s'agit bien de la patate douce que nous cuisinons aussi bien en cuisine...
Avant toutes choses, nous sommes à J-23 !!! Ayé !!! Elles sont revenues !!! Donc, on les retrouve aussi sur mon blog ! Mais de qui parle-je donc ? Mais des noix de saint-jacques pardi ! Je vous ai déjà proposé pas mal de recettes comme celle-ci : ou celle...
Le 17 mars prochain, tous les Irlandais fêteront la Saint-Patrick . A cette occasion, du 12 au 16 mars, le bœuf irlandais sera à l’honneur dans tous les Ateliers des chefs, à Paris, Lille, Strasbourg, Dijon, Lyon, Aix-en-Provence,Toulouse, Bordeaux, Nantes...
Toujours en mode "auto-chouchoutage gastronomique" ! Mais bon, le frigo est désespérément vide, les placards ne regorgent vraiment pas de victuailles m'attendant les bras ouverts (hormis l'armoire à épices) et ce besoin de chouchoutage qui ne me lâche...
Un concours très sympa une fois de plus chez 750g. Et un concours comme je les aime puisque les quatre finalistes s’affronteront dans un battle à Reims. C’est en faveur de la Chaîne de l'Espoir que ce concours à été mis en place et à fait appel à l’hyper...
On vous l'a annoncé, on vous a donné l'eau à la bouche, voici enfin le programme et l'ouverture des inscriptions pour l'arrêt liégeois du Blogopotes Tour! De puis le temps que je vous parle et vous fait goûter au sirop de Liège, fromage de Herve ou au...
Tartelette au chocolat noir et à l'eau de fraise Salade d'herbes et sweet vinaigrette Tartare de fraises aux mille senteurs Marché pour 4 personnes Pour l'eau de fraise ½ kg de fraises 1 càs de sucre semoule 1 branche de menthe 1 branche d'estragon 1...
C'est dans le cadre de Brusselcious 2012 que je me suis rendu hier à l'espace Electrolux à Evere. Sybille de l'agence Cinna m'a gentiment contacté pour participer à la présentation à la presse de "The Tram Experience". Le "Tram Experience" a donc pour...
Risotto à la Rose de Damas et aux Lychees Coulis de mozzarella - Quelques épices fleuries (Je m'aperçois que l'horloge de mon appareil photo vit une fois de plus sa vie sans me demander mon avis !) Sous l'impulsion très sympathique d' Eglantine qui nous...
Il fait beau, il fait chaud, c'est le moment, c'est l'instant ! Pour ne rien vous cacher, chaque année, je me dis que je mettrai mon blog en pause pendant le mois de juillet. Non pas que je n'aime pas cuisiner pendant les chaleurs mais je crois qu'il...
Comme un élève bien discipliné, chaque dimanche, je remets mon devoir dans le cadre du Projet 52. Le thème de cette semaine est : Perspective. Généralement, je suis plutôt enthousiaste quand je vous présente une recette ou un article. Par contre, cette...
On ne pouvait décemment pas ne pas y aller !!! Depuis le Salon du Blog Culinaire Belge plus moyen d'en voir un sans les autres. Les blogueurs belges sillonnent ensemble les bons "plans" gastronomiques belges. Si le week-end passé, c'est Apolina qui a...
Hier, j'ai préparé un consommé très léger à base d'oxtail de queue de boeuf et d'oignon. Pour l'accompagner, j'avais prévu de petits friands à base de farine de lentilles qui m'avait offerte Mamina, de parmesan et d'oignon frit. En voici enfin la recette...
Dans moins de trois semaines, nous y serons ! Mais où donc ? Mais à Soissons pardi ! Lors des mes quelques visites en France et surtout lors de votre venue au Blogopotes Tour, vous avez découverts quelques uns de nos produits liégeois. Le Herve, le sirop...
Photographier, c'est écrire avec de la lumière m'a dit une fois Isabelle Rosenbaum. C'était lors d'un atelier photo où elle essayait de nous le faire comprendre en nous faisant photographier un mprceau de sucre sur un fond blanc. Même si je ne parviens...
Il est en principe l'heure de vous présenter mes meilleurs voeux pour l'année qui s'annonce. Je voudrais d'abord vous remercier toutes et tous pour m'avoir suivi tout au long de cette année 2010 ; vous remercier pour vos visites, vos commentaires, votre...
L' épiphanie a lieu le 6 janvier et célèbre la visite des rois mages au petit Jésus et a été à l'origine, jusqu'à la fin du IV e siècle, la grande et unique fête chrétienne de la manifestation du Christ dans le monde. Ce n'est qu'au 5ème siècle que l'on...
Cela ne fait pas très longtemps que je connais et que j’utilise la fregola sarda. J'en avais déjà utilisé avec des girolles fumées (la recette est ICI). Pour qui ne la connait pas, il s’agit d’une pâte à base de blé dur en forme de petites perles. Ces...
Il y a des moments dans la vie où on aurait besoin qu’il y ait 48 heures dans une journée, 8 jours dans une semaine, avoir 4 mains, 2 cerveaux pour tout faire ! C’est un peu ce que je vis pour l’instant. Même si tout mon temps est consacré à la cuisine,...
42 photos sont en lice pour gagner une tablette QOOQ. Il y a +/- un mois, je vous proposais un petit concours de photo culinaire. J'ai collationné 42 photos que j'ai envoyé à un jury de choc. Anthony, Mamina et Carole. Déroulement de la suite du concours....
