/image%2F0933661%2F20140319%2Fob_f064e5_creme-de-carottes-mixee.jpg)
Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
C'était prévu de longue date, ce week-end, je suis à Bourges ! 1ère partie Non pas pour admirer le joyau de l'art gothique qu'est la cathédrale mais le joyau de l'art culinaire qu'est Mamina ! (Sorry, si je passe un peu de pommade mais à l'heure où j'écris...
Beaucoup d'entre vous l'ont découvert sur leur blog, mes blogopotes ont fait une virée à Bruxelles. Mission : dévaliser tous les magasins qui approchaient de peu ou de loin la gastronomie. Ne croyez surtout pas qu'il s'agissait de gastronomie typiquement...
Je vous livre ici un très grand scoop. Nous sommes en périodes de fêtes donc, nous allons donc préparer un petit quiz « spécial fêtes » 1) Il est le Roi de la Soirée, je veux bien évidemment parler du Champagne. Je ne vous apprendrais rien en précisant...
Parmi les fruits de l'été (oui, je sais, il n'y a pas d'été cette année ) les petits fruits ont ma préférence. Groseilles, framboises, myrtilles, fraises, etc,... lorsqu'ils sont bien mûres apportent une foule de saveurs et de couleurs dans notre cuisine....
Avant hier devant l'avalanche de cerises qu'il 'y avait à la maison, j'ai préparé un trio de desserts à base de cerises. Je vous ai donné la recette des macarons - cherry curd / ylang avant hier. Maintenant au tour du clafoutis Cantillon. C'est à dire...
C'est d'abord sous l'impulsion de 750g que j'ai pensé à cette recette mettant en scène le Roquefort Papillon puisque 750g propose un concours permettant à 12 bloggeurs de visiter les Fromageries Papillon. Ensuite c'est le plaisir d'avoir réalisé mes premiers...
Le Dîner des Vignerons belges L’année de la gastronomie Brusselicious atteint sa vitesse de croisière ! Après Les p’tits dej’ Brusselicious et le Tram Experience, voici les Dîners à thème. Le moment pour vous de vivre une expérience unique en découvrant...
Hier, c'était la fête dans la Confrérie de la Gaufre Liégeoise « La Strème ». Jacqueline Vervoort, Grand Maître ainsi que le Conseil de la Confrérie au grand complet et en tenue d'apparat ont reçu 67 confréries amies dont pas moins de 17 venaient de France...
Ce matin, petite balade entre deux averses dans le centre de Liège comme d'hab. J'avais déjà repéré cette petite épicerie fine italienne rue de la Régence à Liège « Vino & Pasta » mais je n'avais pas encore eu l'occasion de franchir la porte. C'est une...
Crédit photo ; Internet J'aurais pu vous parler de : Charles Aznavour, Honoré de Balzac, Ingrid Bergman, Claude Brasseur, Dee Dee Bridgewater, Maria Callas, Marie François Sadi Carnot, Princesse Caroline de Monaco, Paul Cézanne, Bernadette Chirac, Colette,...
Le titre peut faire peur, je le conçois bien. Mais il s'agit en fait des marshmallows salés que je vous ai présenté hier. Ils étaient bien prévus pour cette petite entrée très fraiche à déguster avec des couverts ET avec les doigts. Le côté acidulé des...
C’était il y a une semaine déjà ! C’est grâce à un concours organisé par 750 gr ayant comme thème le Roquefort que je me suis retrouvé ce samedi à Toulouse en compagnie de : - Christelle – C’est maman qui l’a fait - Clémence – T entations culinaires -...
Ce n'est bien évidemment plus un secret, les 18 et 19 septembre prochain, Apolina, Marion et moi-même nous accueillons une quarantaine de personnes pour une petite présentation de Liège et du Pays de Herve. Visites, dégustations et ballades sont bien...
A défaut de pouvoir me rendre dans l'un de leurs restaurants, je suis depuis pas mal d'années la carrière des jumeaux au travers de leurs livres et des revues spécialisées. Même si je n'aime pas les termes de fusion food, je dois admettre que Jacques...
J'ai découvert en feuilletant un livre d'Antonio Carluccio dédié aux terroirs italiens, une coutume gastronomique des Abruzzes que je vous livre ici. La grande particularité de cette recette est qu'elle ne nécessite aucune... assiette ! De la polenta...
Pour peu que vous soyez branché blogosphère ou facebook, vous ne pouviez ignorer que ce dimanche a eu lieu le deuxième pique nique des bloggeurs dans le superbe parc de Septmonts (à côté de Soissons). L'occasion était trop belle pour ne pas la saisir...
C'est grâce à Maiwenn du blog La Main à la Pâte que je me suis enfin décidé à réaliser un chinois. Même si j'adore les desserts, la pâtisserie reste mon point faible bien que je réalise de temps en temps des tartelettes.ou des cakes comme ceux-ci. Tartelette...
Les épices…, le curry… Connaissez-vous le mystère derrière ces mots ? Après le vif succès de sa première conférence-démonstration de cuisine Slow Food, fin janvier, Apolina Fos vous révèlera un peu plus encore les secrets des cuisines indiennes. Apprenez...
Ce n’est certes pas la première fois sur ce blog que j’associe le foie gras avec les fruits, ni même avec la cerise. Pourquoi ? Je n’ai rien inventé, tout simplement parce que l’acidité d’un fruit réveille les papilles après le passage en bouche du foie...
Il y a quelques temps, Mamina, nous présentait une recette associant du brie à la truffe. J'ai déjà eu l'occasion de déguster cette association chez mon fromager. Alors en voyant de jolie truffe (d'été !!! ) chez mon primeur, j'ai eu aussi envie de travailler...
La pomme de terre tient un rôle important chez moi. J'aime beaucoup l'utiliser pour leur goùt et non smplement comme accompagnement. Je l'utilise comme ingrédient principal comme ici Blanquette de cuisse de grenouilles au za'atar et sabayon de pomme de...
Nous sommes en pleine saison de la rhubarbe. Je l'aime autant dans les plats sucrés que salés. Enfant, nous la mangions en compote avec de la cannelle, simlement tartinée sur une tranche de pain de seigle beurrée. C'était souvent notre 4 heures. J'adorais....
Ce fût un long et beau week-end ! Les festivités de Liège ainsi que la chaleur font que je n'aspire plus qu'à une petite recette toute fraîche et toute légère ! Je sais, moi non plus, je n'aurais jamais cru prononcer cette phrase mais bon le temps que...
Belge Attitude n°1 - Le récapitulatif Comme promis voici le récapitulatif de cette première édition de notre jeu "La Belge Attitude". Comme le prévoit notre réglement, les participants ont donc le mois d'avril pour faire paraître cette liste sur leur...
Bien évidemment, on la connaît particulièrement bien dans le rôle de la mouclade charentaise. Je vous parle de la moule de bouchot, cette petite moule pleine de saveurs qui est élevée sur des pieux, les fameux bouchots. Il faut savoir que la moule de...
