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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Il y a quelques temps, j'ai posté une recette à base d'oie qui m'avait permis de prendre la deuxième place d'un concours culinaire (voir post http://un-cuisinier-chez-vous.skynetblogs.be/post/5048260/cuisiner-loie). La recette proposée était : Petit Boudin...
Demain double évènement pour moi. D'abord la sortie de la troisième étape et dernière étape de notre voyage « accord mets/vins » mais aussi sortie interbloggers l' Air du Temps Chez Sang Hoon Degeimbre où nous allons participer à une journée de dégustation...
Michel Bras : L'Invention de la Cuisine - Série documentaire sur les grands chefs cuisiniers - Laguiole - kewego Michel Bras : L'Invention de la Cuisine - Série documentaire sur les grands chefs cuisiniers - Laguiole - kewego A la rencontre d artistes...
Gérald Passédat vient de gagner son 3ème macaron. Il nous livre ici son quotidien, ses espoirs et quelques unes de ses recettes. L'invention de la cuisine, Gérald Passédat. Film documentaire. Marseille. Le Petit Nice - kewego L'invention de la cuisine,...
Traversant allègrement les continents et les milénaires depuis le gâteau d'Abraham, ce livre est une histoire de la gourmandise émaillées de citations d'auteurs, de documents historiques et de près de cinquante recettes qui nous font savourer aussi bien...
Certains d'entre vous le savent, peut-être. Je fais partie d'une Confrérie Gastronomique particulièrement dynamique " Lès Magneûs d'Crolêye Djote di Warou ". Pour nos amis, ne maîtrisant pas la langue de Tchantchès et Nanesse : Les Mangeurs de Chou frisé...
Jean-Pierre et Ineke Je ne vous ai jamais parlé de Jean-Pierre et Ineke. Ils sont à la fois, mes copains, mes amis, ma famille et aussi les parents de mon filleul Tom et de son frère et de sa soeur, Vincent et Céline. Tom a été intronisé ce week-end dans...
Frédéric Anton au Pré Catalan à Paris, 3 macarons au célèbre guide rouge, reste l’un des meilleurs « élèves » de Joël Robuchon. Même si son nom est connu, il est particulièrement discret au point de vue médiatique. Alors, j’ai décidé, en accord avec moi-même...
Aujourd'hui en rentrant du boulot, m'attendait un bien joli cadeau. Il est vrai que la tenue d'un blog prend du temps ! Et je dois bien avouer que ce temps, je le prends sur les loisirs en famille. Mais tout le monde à la maison est derrière moi et forcément...
Le spéculoos en principe c'est pour Mark ! Il en a déjà souvent parlé et bien parlé.Mais je ne résiste pas à ce petit billet. J'en profite en douce de ton break (mdr) pour le poster. Pourquoi cette envie irrépressible ? C'est simple, il suffit de lire...
Ca y est ! Nous sommes le 15 août ! Pour beaucoup d'entre vous, le 15 août évoque la Vierge Marie. A Lidje (à Liège), nous aussi nous fêtons les Marie mais à notre façon. A Liège, sur la rive droite , se trouve le cœur de Liège, là où siègent encore les...
Maintenant que vous maitrisez les techniques de cuisson du sucre, vous allez pouvoir vous lancer dans des créations. A moins que comme moi, vous ne vous contentiez d'admirer les réalisations de grands maîtres "Floralies" créé en 1989 par Yves Thuriès...
Les habitués de ce blog vous le diront, je suis un ardent défenseur des produits de terroir. Ce n'est certes pas un excès de chauvinisme mais tout simplement une prise de conscience de ce qui m'entoure et de la reconnaissance que je dois à tous ces personnes...
… mais j’aime beaucoup Sandrine ! Alors c’est avec un réel plaisir que je vais poursuivre ce jeu. D’abord l’énonciation des règles du jeu : C'est simple, prendre un bouquin , et l’ouvrir à la page 123 , (il est utile de préciser qu’il faut qu’il y ait...
En effet, il y a un an (et quelques jours !) que je créais ce blog. Comme beaucoup d'entre nous, je ne savais pas trop dans quoi je m'engageais lorsque j'ai publié ma première recette. Je ne me doutais pas que derrière les écrans de PC, se cachait une...
Un petit air de Provence souffle sur ma marmite ! C'est à mon tour d'être mis au défi ! Après avoir relevé brillamment le défi que je lui avais lancé, Tiusha me met à mon tour au défi de cuisiner un produit de sa région et de l'adapter à mon terroir....
L'année passée, je vous ai préparé quelques brioches au foie gras. L'automne étant bien là et j'ai envie de me faire du bien alors je relis cette recette et pour celles et ceux qui l'auraient loupée, la revoici Brioche au Foie gras Ingrédients pour 6...
Il y a longtemps que je ne vous ai pas ennuyé avec un petit quiz thématique. Vous connaissez mon amour pour les confréries gastronomiques. Je pense qu'il faut absolument parler d'elles autour de vous car grâce à elles, traditions, coutumes, folklore et...
Je vous ai fait assez languir. Voici donc les réponses à mon petit quiz « spécial confréries» Alors voici le quiz des confréries gastronomique 1) Originaire principalement de la région de Nivelles, 44 chevaliers et un conseil de sages ont créé cette confrérie....
La semaine qui va venir s'annonce très très chargée pour moi. En l'espace d'une semaine, je dois penser à un menu qui va me demander beaucoup de temps de préparation, un concours à finaliser, le salon inter blog de Soissons qui s'amène à grand pas et...
. .. ou les aventures rocambolesques d'un Liégeois à Soissons face à la vie trépidante de gnocchis qui remonteraient... remonteraient pas, remonteraient, remonteraient pas !!! ! Hormis la pointe sud de Patagonie, le monde entier savait que Soissons accueillait...
Vrolijk Kerstfeest Merry Christmas Fröhliche Weihnachten 圣 诞快乐 Nedelek lowen Feliz Navidad Ĝ ojan Kristnaskon Hyvää Joulua Mele Kalikimaka Boldog karàcsonyt Buon Natale メリークリスマース Milad majid wa aam said Schéi Chrëstdeeg Meri Kirihimete Festusu Natale...
Ensemble, nous allons découvrir quel grand chef de cuisine est ton idole ? Ne regarde pas les réponses avant de faire le test (tss tss !! pas bien !!) 1) Choisis ton chiffre favori entre 1 et 9. 2) Multiplie-le par 3. 3) Additionne 3 et multiplie encore...
Quelles soient liégeoises, bruxelloises, de Namur, de Verviers, à la cannelle, aux fruits ou au chocolat, les gaufres, fleuron de notre gastronomie belge, ne datent pas d'hier, ainsi, on peut découvrir dans le superbe livre de Maguelonne Toussaint - Samat...
Brioche apocalyptique ! Des brioches à effeuiller (ou strip-brioches comme me l'a suggéré Pierre, il y en a déjà quelques unes sur ce blog. J'aime leur côté «chiffoné » qui est du à la superposition de tranches de pâte, tel un jeu de cartes, dans le moule....
