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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Avant de vous raconter la suite de mon escapade à Bourges, j'ai envie de vous présenter un dessert d'une simplicité déconcertante. Cette mi crème - mi bavarois est une base. A vous de décider quel parfum vous voulez lui donner. Dans cette recette, j'ai...
On l'a vu dans top chef, difficile de faire manger aux britaniques, des cuisses de grenouille ou de l'andouillette alors que c'est bien acquis dans notre culture gastronomique. Il nous est difficile de manger, insectes et vers alors que c'est pratique...
Comme quasiment tous les dimanches, je vous présente les petites découvertes lors de mes ballades dans mes cavernes d'Ali Baba liégeoise. Aujourd'hui rien de spécial si ce n'est la couleur. Alors, à votre avis, qu'est-ce donc que ces pastilles de toutes...
Nous sommes à J-7 des festivités du Salon du Blog Culinaire n°4 de Soissons. Si, en principe, le salon se concentre principalement les samedi et dimanche, Damien nous a conconcté quelques belles surprises dès le vendredi soir. Nous aurons donc la chance...
" - Philou, très cher Philou, peut-on dire de vous que vous êtes une vraie culino-fashionista ? Que vous êtes au coeur des tendandes des fourneaux, au centre de la mode des placards, à l'apogée des nouvelles techniques technico-physico-culinaires ? "...
Il est temps de publier les résultats pour les deux petits concours lancés sur mon blog. Concours ancel La bonne réponse est Strasbourg. Les trois premiers à avoir donné la bonne réponse sont : Martine Perrine Indiana Concours Rigoni di Asiago En fonction...
Rien de plus simple que de rôtir et de caraméliser des fruits. Une noix de beurre, de beaux fruits bien sains, saupoudrer de sucre et cuire lentement. La sauce se liquéfie et ensuite nappe délicieusement les fruits. On peut varier facilement cette recette....
Pour tous les mordus de gastronomie, la période des fêtes de fin d'année est souvent synonyme de débauche culinaire et je ne fais pas exception à la règle. Par contre, janvier et février me paraissent un peu tristounets . Les rues sont désertes alors...
Le Programme Alimentation & Insertion (*) Une fois n'est pas coutume, je vous présente aujourd'hui une recette qui pourrait rivaliser avec le poulet rôti du dimanche, les carbonnades ou le pot-au-feu. C'est pour fêter le 10ème anniversaire du Programme...
Le 15 août à Liège et plus particulièrement en Outremeuse est fêté comme il se doit. A cette occasion, cortèges, procession, messe en wallon, concerts, échoppes etc,... rythmeront la vie du quartier qui a vu naître Tchantchès. Donc comme chaque année,...
La tomate : fruit, légume ? Légume/fruit ou fruit légume ? Le débat dure depuis très longtemps déjà ! On ne peut encore que plus douter quand on goûte une white currant ou comme dans cette recette une tomate cerise « miel ». C’est son côté sucré qui m’a...
Ce dimanche, je vous ai montré la photo de la main de Bouddha que j'ai trouvée . Au départ, je voulais tout simplement l'utiliser pour en parfumer une crème pâtissière mais évidemment en cours de route et comme souvent, j'ai changé d'avis. C'est en regardant...
Est-ce que les beaux jours sont enfin à notre porte ? Non mais allo, quoi !! Enfin ce n’est pas le froid qui m’a empêché de me balader comme tous les samedis. Revues sous le bras, je prends comme à l’accoutumée l'apéro à la Bodega avant de me décider...
Ce week-end, je pensais pouvoir chausser les tongs et enfiler le maillot ! Mais ce ne fut pas le cas ! D’abord parce que la météo m’a prouvé qu’il pouvait faire plus froid dans le sud de la France qu’en Belgique mais aussi parce que l’invitation répondait...
C’est la troisième année déjà que Roquefort Papillon organise son Concours de Recettes. Et c’est la troisième année que j’y participe ! Si je me souviens bien, la première année, j’avais proposé des whoppies au roquefort et la seconde année une crème...
C’est la saison et ouaip ! En même temps que débarquent les asperges et autres beaux légumes de printemps, les sous-bois se couvrent d’un tapis d’ail des ours (allium ursinum). Et si les sous-bois se couvrent de ce tapis, on peut dire également que les...
J-2 avant que la bataille ne fasse rage ! Une bataille bien sympathique en fait puisque les partisans de la galette des rois en pâte feuilletée et crème d'amande vont se mesurer aux ardents défenseurs de la couronne brioche fleur d'oranger et fruits confits...
Aaah, ces fameux légumes oubliés ! Ces légumes que l'on devrait plutôt appeler les légumes retrouvés font depuis quelques années déjà partie des étals de nos légumiers et même de certaines grandes surfaces. J'ai souvent eu l'occasion de le dire mais dans...
Je m’aperçois en me relisant que je vous parle depuis quelques billets des rencontres que me permet de faire mon blog. D’ailleurs, je pense que c’est la plus grande richesse que me fera gagner mon blog mais cela est un autre débat. Donc, c’est grâce à...
Chaque année, fin décembre, je vous présente un petit récapitulatif de ce qui s'est passé sur mon blog durant l'année. Comme tous les blogueurs, il m'arrive de regarder les recettes et les photos des débuts et de constater que l'on évolue sur certains...
Envie de gagner une bouteille de Piper-Heidsieck ? L’origine de la Saint Valentin se perd dans la nuit des temps. Au fil des siècles, elle est peu à peu devenue la plus amoureuse des fêtes. En ce 14 février, célébrez l’amour, la tendresse et le plaisir,...
Il y a peu, je parlais sur mon blog de l’inspiration qui m’anime lorsque je réalise (remarquez que je n’utilise pas le mot « crée ») me vient généralement d’une image ou d’une rencontre. Aujourd’hui, même si je vous présente quasiment une non recette...
Il y a quelques jours, je vous parlais des plats express de Saint-Jean. Rappelez-vous en cliquant sur l'image Un petit concours concluait la dégustation de ces plats pour vous faire gagner un chèque cadeau d'une valeur de 50€. C'était très simple : Il...
A chaque blog, son … blogueur ! Il est difficile de parler objectivement de son blog, difficile d’expliquer comment on le vit. Chacun a des attentes, des objectifs et des moyens pour les atteindre différents. Plutôt qu’un carnet de recettes quotidiennes,...
Oserai-je l’appeler de la sorte ? Qu’il soit « grand cru », de Sâo Tomé ou de Madagascar, à 70 % ou au lait, fourré ou ganache, en tablette ou en pistoles, s’il y a un week-end durant le quel on parle chocolat, c’est celui-ci. Maints chocolatiers passionnés...
