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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Premier de l'an, première recette ! Je suis heureux de vous souhaiter à toutes et à tous une merveilleuse année 2012 au travers de mon blog à défaut de le faire de vive voix et de vous claquer la bise. Si le premier de l'an signifie, souhaits, repos et...
Je tiens, d'ores et déjà, à vous présenter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. J'ai l'impression que c'était hier que je vous ai présenté mes voeux pour 2011. Pourtant je viens de faire un petit tour des recettes proposées pendant cette année...
Ca y est le père Noël est rentré chez lui ! J'ai toujours eu le 25 décembre, un peu de mélancolie dans les yeux. L'effervescence lors du choix des cadeaux, du menu, les courses sont déjà derrière nous. Bizarrement, les décorations de Noël sorties pour...
Foie gras, chapon, homard, saint-jacques et cie, s'ils ne sont pas encore sur votre table, ils sont bel et bien présents dans les magazines, sur les blogs et à la télévision. Je suppose que votre choix est déjà fait et que la plupart d'entre vous est...
Aujourd'hui, je vous propose une recette d'une facilité déconcertante. À mi-chemin entre le macaron et le whoopie, ces petits biscuits ont pour base la pâte des biscuits à la cuillère. C'est cette même pâte qui vous servira pour dresser de superbes tiramisus...
♫♪♫♪♫♪♫ Quand je fais de la purée Mousseline, je suis sûr que tout le monde en reprend,… ♫♪♫♪♫♪♫ Non, non, ne vous tracassez pas, je ne vais pas vous faire une purée Mousseline, je préfère de loin la purée Robuchon mais je me souviens d’avoir lu dans...
Je dois bien vous avouer que ce mois de décembre a été une véritable course pour moi puisque en sept jours de prestation, j'ai effectué +/- 45 démos/ateliers à Paris à l'occasion des 2 salon Saveurs. C'était absolument génial ! Parfois cela tenait quasiment...
Le Mont d'Or est ce fromage si crémeux dont la dégustation ne peut avoir lieu que du 10 septembre au 10 mai. Outre le fait qu'il faut s'armer d'une petite cuillère pour le déguster tant il est crémeux, il a ce parfum si délicat du à la sangle d'épicéa...
La dernière fois que j'ai réalisé des macarons, ils étaient parfumés à la cerise et à l’ylang. À la maison, les macarons, même s'ils sont très bons, on n'en mange pas beaucoup. En effet, nous ne raffolons pas de ces petites bouchées que nous trouvons...
Une recette très simple en orange et noir Ce n'est pas la première fois que je cuisine les lentilles de cette manière. Cette fois-ci, j'utilise les lentilles "corail" qui non seulement ont un petit goût de noisettes que j'affectionne particulièrement...
Il y a quelques semaines, j'ai vu à la TV un reportage sur les superfruits. Et oui, il faudra vous y faire, il y a maintenant les fruits et les superfruits. On y retrouve acérola, goji, açai et autres grenades. Tous ces fruits prétendus bourrés d'antioxydants...
Comme beaucoup d'entre vous, je ne compte plus le nombre de livres de grand chef en ma possession. A chaque lecture, je me dis "Tiens, il faudra que je fasse cette recette" et en fait il est très rare que je la réalise entièrement car une fois dans ma...
Quand on habite la Belgique, on aime le vin mais on vit avec la bière. Cela m'a encore frappé ce week-end lorsque à Bruxelles, en compagnie d'Apolina, nous avons fait découvrir "un tout petit morceau de" Bruxelles à Dorian et à Pascale ainsi que leur...
Pour la seconde année consécutive, la marque collective " Champagnes des Vignerons" organise son concours "Champagne en cuisine". La marque collective " Champagnes des Vignerons " a été créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne...
C'est en partenariat avec la CIDEF que 750g met en oeuvre un nouveau concours, à savoir : Cuisiner la dinde. Non, je ne ferai pas de plaisanterie graveleuse sur la dinde, tout comme je n'en fais pas sur les thons, morues ou courges de tout poil, ce n'est...
C'est d'abord cette très jolie couleur verte qui me donne l'envie de cuisiner le thé Matcha. Je me souviens d'une petite discussion que j'avais eue avec Isa et Sandro lors d'un diner à De Pastorale (voir ICI). La question était de savoir : Est-ce d'abord...
Cela a été très difficile trouver un nom pour ce dessert. C'est à la fois entre le smoothie, le lassi et le milkshake mais ce n'est pas que cela puisqu'on y retrouve du fromage de chèvre. L'idée m'est venue après avoir dégusté une glace au fromage de...
Est-ce le mauvais temps de cet été mais je me suis aperçu que je n'ai pas réalisé beaucoup de glaces et autres sorbets cet été. C'est pourquoi, hier, j'ai regardé ma sorbetière dans le blanc des yeux et lui ai dit "Toi, ma belle, faut qu'on cause ! "...
Lors de notre sortie (à l’ISPC) et au Village Gaulois à Liège, on avait trouvé marrant les pistes de pétanque… Domi a toute de suite proposé d’organiser un après-midi au camping où elle et Choupinet pratiquent régulièrement la pétanque. Domi n’a pas perdu...
750 grammes s'associe donc à Action contre la Faim 750 grammes s’associe à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes. En effet, la situation de crise humanitaire vient d’être déclarée et 10 millions de personnes sont en grand...
Les deux très longs week-ends que j'ai passé à Paris sont maintenant derrière mois. Après ces 45 démos passées au Salon Saveurs, il est temps de revenir auprès de vous pour de nouvelles recettes. Euh, cette recette n'est pas nouvelle, c'est même une réédition...
Le 21 juillet, c'est notre fête nationale !! Je vais faire fi de notre contexte politique qui est plutôt navrante pour pour livrer un classique de notre cuisine. En effet sous l'impulsion du Blog du Blogopotes Tours, certains blogueurs belges et français...
Que ce soit après un séjour, un salon ou un autre évènement, j'ai toujours besoin d'un peu de temps pour rédiger mon billet. Je pense que c'est parce que je dois laisser le temps à l'émotion de donner sa place à la réflexion afin d'écrire un billet quelque...
Vous touverez quelques recettes de muffins ou de brioche salés sur mon blog. Pourquoi ? Simplement parce que je trouve que c'est une alternative très sympa aux sempiternels sandwiches. Ceux-ci, je les ai apportés lors du pique-nique de Soissons Ils sont...
Aujourd'hui pas de recette pour cause de trachéïté, pharyngite et je ne sais quoi d'autre se terminant en ite. Ce n'est pas pour autant que je ne dois pas vous tenir au courant de certaines infos. 1) Roquefort Papillon Durant le mois de mars, 750 gr organisait...
