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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Un mois de décembre suffisamment compliqué que pour me tenir un peu loin de mes fourneaux, ce mois-ci. Mais je vous rassure, le ciel commence à se dégager ... Je ne pouvais pas ne pas prendre la plume le clavier pour vous souhaiter un joyeux, un merveilleux...
Apparemment, mon petit concours pour gagner un Deejo vous a beaucoup plu ! J'ai visualisé la plupart de vos propositions et la quasi totalité aurait très bien plus me convenir et se retrouver sur ma table. Mais il fallait n'en retenir qu'un seul ! J'ai...
Il y a quelques jours, je laissais, sur facebook, un statut relatif au départ de Philippe Conticini de la Pâtisserie des rêves. Ce statut commençait par : " Que l'on soit petit ou grand, la vie est constituée de pages qui se tournent ! " Cela est d'autant...
Après la nuit d'horreur qu'ont vécu les Parisiens ce vendredi soir, mon coeur est encore plus français que d'habitude. Même si je suis à quelques centaines de kilomètres de la Ville Lumière, les mots "Liberté - Egalité - Fraternité" sont ancrés profondément...
Depuis quelques temps déjà, Roquefort Papillon organise un concours sur le thème du DIY et des tables de fêtes. L'idée est assez simple finalement, une jolie photo présentant une réalisation à placer sur une table utilisant des papillons et pourquoi pas...
J'ai toujours considéré mon blog comme une simple vitrine de ce que j'aime faire en cuisine. Même s'il m'a permis de très belles choses comme une reconversion professionnelle totale, des rencontres absolument géniales, je continue à l'alimenter comme...
Ce 16 mai, l'épcerie fine pour laquelle je travaille "Vom Fass Liège" ainsi que Le Palais des Thés de Liège s'associent le temps d'une soirée pour un menu entièrement dédié au thé. Voici donc le menu que je présenterai à une trentaine de personnes. Alors...
Lait de légumes racines au foie gras Huile de graines de courge de Styrie Marché pour 4 assiettes 1 litre de lait entier 1 panais 250 gr de topinambours 250 gr de cerfeuil tubéreux 1 oignon doux 50 gr d'amande en poudre 25 gr de beurre 60 gr de terrine...
Il y a un peu plus d'un mois maintenant. je vous proposais un concours de photos culinaires. Les 42 photos ont été envoyées à nos 3 membres du jury, à savoir : Anthony, Claude et Carole. Vous pouvez découvrir l'entièreté des photos ICI Chacun a donné...
Bien que je n'ai pas en moi la fibre écologique pure et dure, il m'arrive de poser souvent des actes citoyens écoresponsables. Je trie les déchets, je prends le plus souvent possible les transports en commun depuis longtemps mais depuis quelques temps,...
Dégainez votre appareil, shootez et gagnez une tablette QOOQ ! Une recette, aussi bien rédigée soit elle, ne fera saliver la plupart d’entre nous que si la photo qui l’accompagne lui fait honneur. Je l’ai appris à mes dépens au début de mon blog. Il a...
En attendant de vous livrer une recette d’un dessert très sympa aux parfums de safran et d’agrumes, je voudrais vous parler d’un concours organisé par les amis de Classic Malts Selection. Devenez l’espace de deux jours l’apprenti de Iain McArthur, responsable...
Gigondas, du Blog à l’assiette : Accords Mets et Vin ou un canard, réglisse et betterave pour un Montirius Terre des Aînés 2009 Fin 2012, les vins de Gigondas mettait en place un concours ayant pour thême l'accord mets et vins. 11 blogueurs avaient relevé...
Ouaip ! Bien d’accord avec vous ! Je fais beaucoup de kilomètres pour acheter des œufs ! J’ai toujours beaucoup de mal à trouver des œufs blancs ici ! Que ce soit en grande surface, chez le crémier voire même sur le marché de la Batte. Pourquoi des œufs...
C’est à Paris que s’est tenu l’Atelier organisé par le CNIPT (Comité Interprofessionnel de la Pomme de Terre). Et quand je suis convié à un évènement à Paris, je deviens l’un des provinciaux de l’étape puisqu’il faut que j’arrive la veille ou que je rentre...
Faites la cuisine, pas les boutiques ! Je ne vous apprends rien, aujourd’hui, c’est la Saint-Valentin. Amoureux de Peynet, Cupidon, Cœurs entrelacés vont fleurir sur tous les médias aujourd’hui. Il est clair que la Saint-Valentin est devenue une fête...
Retour sur 2012 2012 a été une année charnière pour le blog. Une année charnière en ce qui concerne la photographie surtout. Sans bien évidemment atteindre des sommets de professionnalisme, j'ai mis à profit les conseils de spécialistes tels que Mouni...
Gigondas, du Blog à l’assiette : Accords Mets et Vin ou un canard, réglisse et betterave pour un Montirius Terre des Aînés 2009 C’est une évidence. Il devient de plus en plus difficile de parler de cuisine et de gastronomie sans y inclure le vin. Est-ce...
Je suppose que vous êtes en plein préparatifs de réveillon ! Les dernières courses, les derniers cadeaux sont derrière moi à présent et même si nous ne recevons pas, ce n'est pas pour cela que je ne cuisine pas. Bien évidemment la période se prête au...
Nous l'avons lu, nous l'avons entendu ! La truffe est aussi précieuse et rare que le diamant ! Brillat Savarin Oui Chef, j'ai envie maintenant ! Nadia Parlant de la truffe : L'âme parfumée de la cuisine périgourdine Curnonsky Quel est l'instrument principal...
Et pourquoi pas un curry sucré ? me suis-je demandé lors de l'une de mes dernières sorties avec Apolina. C'est vrai qu'elle manie les épices comme d'autres les bons mots. En ce qui me concerne, j'utilise énormément d'herbes fraîches mais je n'ai pas dans...
BUBBLE TEA GREEN JASMINE TEA Je me sens d'humeur troglodyte euh ! polyglotte voulais-je dire ! Donc aujourd'hui, il y aura un titre en anglais ! Je vous ai parlé dimanche d'un achat que j'ai fait à l'Asian Market de Liège. Il s'agit en fait de grosses...
Quand c'est noir, c'est cuit ! Cerre formule, je l'ai entendue des dizaines de fois par un de mes profs ! C'est vrai que lorsqu'on est novice, on a toujours tendance à surcuire d'autant plus vrai que maintenant c'est la tendance inverse, moins c'est cuit...
Un joli menu où le mot d'ordre était "Etonnez-moi" J'ai déjà eu l'occasion de vous expliquez qu'il y a quelques temps déjà, j'ai commencé une activité d'auto-entrepreneur. Ce samedi, j'ai eu l'occasion de présenter un menu où le seul impératif était de...
Il y a quelques jours, je vous proposais de gagner une entrée pour le Salon du Chocolat qui se tiendra à Lille du 4 au 6 mars prochain. Pour ce faire, un petit jeu était en place. Il fallait retrouver sur ce blog le logo du Salon caché dans une des mes...
