Tranches de vie et tranches de cake Comme chaque année, c'est l'effervescence à Soissons ! A l'instar de Saint Tropez dès les premiers jours de l'été, celle-là même qui a pour devise « Fidèle, je brûle d'Amour » (tiens, c'est tout moi, çà !) voit sa population...
Un atelier autour du foie gras et une démo 'accord mets et vins" spéciale dédicace "Champagnes des Vignerons" mais bien évidemment, il n'y a pas que cela ! La plus grande nouveauté est que maintenant le Salon est ouvert au public ! Du 16 au 18 novembre...
Curry thaï, curry indien, curry jaune, vert, rouge, massala ... Je ne sais pas vous mais moi, je m'y perds un peu ! Même si j'utilise énormément d'épices et d'herbes pour parfumer ma cuisine, ne comptez pas sur moi pour vous expliquer la différences entre...
A cette heure-ci dans une semaine, je serai à Soissons au Salon du blog culinaire avec derrière moi, une démo en compagnie de Geoffrey Orban et de Mamina pour les Champagnes des Vignerons mais aussi un atelier spécial Foie gras (crème brûlée au foie gras,...
Dans une semaine, je serai en route pour Soissons. Comme chaque année, j'irai retrouver les centaines de blogueurs à l'occasion du 5ème Salon du Blog Culinaire. Cette année, j'aurai la chance encore de présenter une recette en compagnie de Mamina pour...
Le concept Agneau Presto est simple ! Parce que la vie est une course perpétuelle, on court tous après le temps. Ce temps est une arme redoutable notamment pour les grandes surfaces A chaque coin de rayons, on y trouve des plats semi préparés, des sauces...
Lorsqu'on cuisine régulièrement, on s'habitue très vite aux saisons. Les étals changent de couleurs et de senteurs. On voit beaucoup de champignons, des légumes racines mais aussi les coings font leur apparition. Pour moi arrive également une « autre...
Toujours quelques difficultés pour me déplacer qui m'obligent à rester un peu éloigné ces jours-ci de mes fourneaux. J'en profite dès slors pour me reposer un peu mais je ne pouvais pourtant pas ne pas participer à cette vague rose qui traverse la blogosphère...
J'ai envie de partager avec vous quelques petites vidéos concernant le petit voyage que j'ai fait dans le Cantal pour découvrir ce très bon fromage 15 blogueurs dans le Cantal Vincent Moscato nous fait son show Vincent Moscato nous parle du Cantal avec...
Quelques jours sans publier de recettes, cela n'était plus arrivé depuis longtemps. Depuis un mois, nous vivons sans ascenseur (alors que j'habite au 6ème) et vouloir trottiner dans les escaliers pour allez faire ces courses, ce n'est pas raisonnable...
C'est ce dimanche qu'ont eu lieu les portes ouvertes dans les pépinières du Potager retrouvé. Marc Herman a voulu pour cette édition s'entourer entre autres de quelques blogueurs pour cuisiner les légumes de son jardin d'Eden. "Chers blogueurs : la mission...
Y a pas à dire, certains airs de chanson sont tenaces ! Pour l'instant, c'est "Mange des tomates, mon amour" qui me trotte en tête depuis 15 jours. Je pensais m'en être débarrassé en vous le chantonnant ICI . Comment faire pour vous parler d'un séjour...
Sans que cela ne soit réducteur, on peut dire que le riz au lait est à Stéphane Jego ce que la purée de pomme de terre est à Joël Robuchon ou ce que la sardine est à l'huile. Stéphane a décidé d'invité l'un d'entre vous avec la personne de son choix à...
Billet « Spécial abonnés newsletter » : deuxième édition. Le mois passé, j'ai partagé avec les abonnés à ce blog une recette très simple de tartelette au chocolat et à l'orange. Aujourd'hui, je change de registre. Il y a quelques temps, j'ai gagné grâce...
Aujourd'hui 1er octobre, les abonnés à ma newsletter vont recevoir la deuxième recette qui leur est destinée. Ce sera pour cet après midi. En attendant, je vous fais patienter avec un cocktail très sympa et acidulé à base de Floc de Gascogne. Lorsqu'on...
On trouve sur ce blog beaucoup de recettes, un peu de blabla, des présentations de produits un peu hors du commun ou de producteurs réellement passionnés mais aussi de chefs particulièrement inspirés. Je vais aujourd'hui vous parler de Stéphane Jego et...
Je vous en ai parlé début de ce mois, le 3ème week-end de novembre a lieu la 5ème édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons. J'y anime un atelier dont la thématique est «Noël » avec 2 voire 3 recettes en fonction de l'évolution de l'atelier. Ce que...
J'aime la blogosphère, je m'y sens bien ! Enfin, c'est ce que je croyais ! Je dois avouer que je trouve de moins en moins ma place dans ce cercle qui devrait être constitué de passionnés parlant le plus naturellement du monde de leur cuisine et de ce...
J'ai une affection particulière pour les desserts qui nous font retomber en enfance, régressifs à souhait. Au moment où j'écris ce billet, je suis installé à mon bureau, un café bien fumant à la main et je constate en regardant par la fenêtre que l'automne...
Il y a déjà un peu plus de trois ans que je vous ai parlé pour la première fois du chocolatier Benoît Nihant. Quelle évolution en 3 ans ... ! Il y a tout juste un an, Benoît se lançait dans une aventure particulièrement puisqu'après mure réflexion, il...
♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫ Mange des tomates mon amour Mange des tomates nuit et jour Ça donne bonne mine C'est plein de vitamines Vitamines A B C C'est bon pour la santé Les acrobates, les pêcheurs Les diplomates, les boxeurs Délaissent les patates Pour ce fruit...
Nous sommes mi-septembre, il est grand temps d'y penser ! Comme chaque mois désormais, les abonnés à la newsletter de ce blog bénéficieront d'un petit avantage sur les autres lecteurs. Si le mois passé, j'ai livré ma recette de tartelette très chocolat...
Après l'utilisation du cucuzzi venant du panier de Marc, il était temps que je m'occupe des nombreuses tomates. J'avais envie d'une salade de tomates mais pas que ... Je les ai donc préparée de multiples manières pour les réunir dans un superbe coulis...
Sauriez-vous les reconnaître ? Le deuxième plat à réalisé avec le colis de Marc Herman va mettre en scène une des stars de l'été, à savoir la tomate. Je devrais plutôt dire les tomates ... Je suis entrain de préparer une salade de tomates très légèrement...
J'adore ce genre de collaboration ! Et vous ? Aujourd'hui, je fais dans la gourde et en plus dans la cucuzzi ! Pas de mine renfrognée, je parle bien de cuisine Il y a à peu près 2 ans maintenant que j'ai découvert les serres du « potager retrouvé » ou...