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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Billet tenant plus du télex que d'un roman de Tolstoï Hier, message sur FB : Marc : Philou, je suis à Liège demain. Tu veux un panier de légumes ? Moi : Oki mais il n'y a pas d'ascenseur ... Marc : Pas d'problème, ch'suis dans une forme olympienne ! Moi...
Gageons que depuis 1873, date de création de la boucherie, la famille Leblanc a du en relever des défits. Crédit photo Internet Le dernier en date est de créer un restaurant dans la boucherie implantée rue Lulay des fèvres à Liège. En effet, ce 12 septembre,...
C'est la deuxième année consécutive que je participe au concours Ariake C'est toujours sous la houlette de 750g qu'a lieu ce concours. Blogueurs et non blogueurs doivent rivaliser de créativité pour attirer suffisamment l'oeil de Joël Robuchon En effet,...
Tout d'abord, je tiens à vous remercier pour votre soutien lors du concours Caviar de France. En effet, il m'a permis de gagner mon poids en caviar (*) grâce à cette photo Nous avons tous notre avis sur les concours à votes. Ils tendent généralement bien...
Vous le savez, c'est devenu une tradition maintenant, le troisième week-end de novembre, Soissons accueille bon nombres de blogueurs culinaires pour 3 jours de folie pure ! Cette année, c'est la 5ème session ! Gageons que 750g va nous concocter un programme...
Bientôt 5 ans que « Philou – Un Cuisinier chez Vous » existe ! Le blog a connu bien des changements depuis le début et cela ne fait que commencer. Plutôt que de changements, je préfère parler d'évolution. Les débuts, c'était parfois recopier des recettes...
Ce n'est pas la première fois que je vous propose des marshmallows salés ! J'aime cette texture très fondante et surtout son côté très ludique. 750g (toujours eux) et Tour de France Culinaire nous invitent à cuisiner le Cantal dans un petit jeu qui permettra...
Serez vous libre ce 30 septembre ? Marc Herman que beaucoup d'entre nous connaissent maintenant vous invite dans les serres du « Potager retrouvé » ce 30 septembre non seulement pour une opération « portes ouvertes » mais également « cuisine ouverte »....
Croisons les doigts, il fait un peu moins chaud, cela devient même très agréable. Mais pas encore suffisamment pour vraiment cuisiner. A la sortie de l'hiver, j'attends toujours avec impatience le printemps, ses petits pois, ses asperges, etc,... ensuite...
Encore une journée fort chaude qui ne me motive pas particulièrement à rester dans la cuisine ! Certains aiment la chaleur, moi, je la crains plutôt. J'ai l'impression de vivre au ralenti ! Heureusement, l'été et la chaleur nous fournissent en merveilleux...
Envie de soumettre votre recette à base d'ail à un Chef Etoilé ? Qu'il soit blanc de Lomagne, rose de Lautrec, rose d'Auvergne, violet de Cadours ou de la Dordogne, l'ail ou encore la rose puante comme l'appelaient les Athéniens fait partie intégrante...
Aaah ce soleil qui m'oblige à me cloîtrer ! On est d'accord, un beau soleil et des températures agréables cela devenait vital ! Mais comme souvent, c'est tout ou rien ! Hier, nous avons eu 36°C. Si cette température est agréable à la plage ou lorsqu'on...
Rien de plus simple que de rôtir et de caraméliser des fruits. Une noix de beurre, de beaux fruits bien sains, saupoudrer de sucre et cuire lentement. La sauce se liquéfie et ensuite nappe délicieusement les fruits. On peut varier facilement cette recette....
Il y a plus ou moins quinze jours, je vous ai fourni une grille à remplir à l'aide de quelques définitions. Crédit photo internet Si vous l'avez loupé car les vacances vous dirigeaient plutôt vers les bras accueillants d'un transat que vers un triturage...
Le souvenir que j'ai de la première fois où j'ai dégusté du caviar à une saveur particulière. Je devais être jeune trentenaire (oui, je sais, il y a longtemps!), nous avions décidé ma moitié et moi même de fêter nos dix ans de vie commune, mes dix années...
Tous les dimanches a lieu le long de la Meuse, un très grand marché que les liégeois connaissent bien. Il s'agit de 3,5 kms d'échoppes et d'étals. Outre le fait que j'y vais chercher mes légumes et mes fruits pour la semaine, il s'agit surtout d'un prétexte...
Début juin, je suis allé passer quelques jours à Dublin grâce à Bord Bia. Lors de notre séjour, nous avons eu l'occasion de déguster à plusieurs reprises le « Guiness bread ». Le nom de ce pain provient de la célèbre bière "Guiness" qui entre dans sa...
Vous n'êtes pas sans le savoir, l'état de Californie a décidé de boycotté le foie gras depuis le 1er juin 2012. En riposte, certains élus du Sud Ouest préconisent le boycott des vins californiens. Doit-on y voir matière à spéculation politique derrière...
Tout cet été, le soleil aura joué à cache-cache. Il n'empêche que les journées restent relativement chaudes et lourdes. On a beau manger des salades, boire des litres d'eau, déguster des glaces rien n'y fait, il y a toujours cette sensation de ne pas...
Juillet et août sont généralement assez calmes dans la blogosphère. Les départs en vacances, les enfants à temps plein, la chaleur (quoi que !) font que pendant cette période vous êtes un peu moins nombreux sur la toile. Cela me permet chaque année de...
Depuis que j'ai toutes ces plantes aromatiques sur mon balcon, je m'amuse énormément en c(o)uisine (private joke). Même si j'utilise beaucoup d'herbes d'en ma cuisine, l'utilisation de certaines comme l'aspérule odorante, la verveine citronnelle, le rau...
Ceux qui me connaissent savent très bien que je suis un p'tit gars de la ville, un vrai, un qui aime l'odeur du bitume, le centre ville, le ballet des voitures, la proximité des commerces, les passants ... Les plantes, les fleurs dans l'appartement ont...
Il y a quelques jours maintenant, je vous ai raconté que j'ai reçu un colis très sympa des « Deux Siciles » grâce à un concours de 750 gr où j'ai terminé deuxième. Dans ce colis, outre les diverses sauces et autres pestos, j'y ai découvert une superbe...
Les juilletistes rentrent et les aoutiens se préparent à partir en vacances. Je propose à ceux qui malgré les vacances sont encore derrière leur PC un peit jeu sur base d'une grille à remplir. Je vous donne les définitions, à vous de remplir la grille....
Toulouse, ville rose devant l’Éternel, patrie de la violette, de Nougaro et de Ringo (oui, on redescend d'un cran mais ça rime, nous a offert, ce week-end un très joli spectacle, place du Capitole avec un son et lumière à couper le souffle. Est-ce le...
