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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Ce n'est ni la première ni la dernière fois que je vous livre une recette de moules de bouchot. J'aime ce type de produits, authentique, avec du caractère et malgré tout capable de se révéler dans les plat les plus simples ou les plus « terroir » tout...
Ode à la frite Le Belge et la frite, un cliché qui nous poursuit depuis si longtemps ! Mais n'est-ce qu'un cliché ? Non, non et mille fois non ! La frite est belge et les belges aiment la frite, la vraie ! En cette fête nationale belge (profitons en tant...
C'est grâce à 750g que j'ai découvert les produits de l'épicerie fine "Les Deux Siciles". En effet, un des nombreux défi de Chef Damien, nous invitait à envoyer une recette d'antispasti fleurant bon l'Italie et le soleil. J'ai donc envoyé ma recette de...
Parmi les fruits de l'été (oui, je sais, il n'y a pas d'été cette année ) les petits fruits ont ma préférence. Groseilles, framboises, myrtilles, fraises, etc,... lorsqu'ils sont bien mûres apportent une foule de saveurs et de couleurs dans notre cuisine....
Ce dimanche, je vous ai montré la photo de la main de Bouddha que j'ai trouvée . Au départ, je voulais tout simplement l'utiliser pour en parfumer une crème pâtissière mais évidemment en cours de route et comme souvent, j'ai changé d'avis. C'est en regardant...
Il y a une semaine, je vous proposais de gagner le livre de Cyril Lignac "Best of Lignac". Pour cela, il suffisait de retrouver 3 les trois ingrédients mystères de cette délicieuse terrine de carotte. Les 3 ingrédients mystères sont : Sésame noir Main...
J'ai souvent exploité les alternatives qu'offrent une recette telle que le riz au lait. Il y a d'ailleurs quelques recettes sur ce blog. Je dois bien avouer que la recette ultime pour moi est celle de Stéphane Jego de L'Ami Jean qui est aussi légère que...
Êtes vous plutôt viande ou plutôt poisson ? En ce qui me concerne (et pour ceux que cela intéresse !), j'ai toujours été très viande. Un bon morceau de boeuf irlandais ou de cochon Piétrain, les superbes volailles de Bresse, le canard ... fait ressortir...
Espèce de flan ! Morue ! Espèce de quiche ! Tronche de cake ! Grosse Dinde ! Cornichon ! Boudin va ! Andouille ! Grande asperge ! Pauvre nouille ! et la p'tite dernière pour la route, Espèce de flan ! Et c'est justement un flan que je vous propose aujourd'hui....
Il y a des choses pour lesquelles on est doué et d'autres nettement moins ! En ce qui me concerne, je n'ai absolument pas la main verte ! Chaque plante qui est entrée chez moi a rejoint le paradis du Géant vert au plus tard quinze jours après son arrivée...
Je n'ai pas jamais été un grand amateur de tartes pour une seule raison j'ai rarement dégusté une tarte avec une bonne pâte. Je m'explique. J'ai toujours trouvé qu'il y avait un très (trop ?) grand décalage gustatif entre la pâte de la tarte et sa garniture....
Il y a quelques temps déj, en mars 2011 (et oui, ma bonne dame, le temps passe vite ! ), j'ai proposé sur ce blog, en guise de dessert une terrine de carottes avec un agrume que j'aime par dessus tout et je l'avais servie avec une crème délicieusement...
C'est en feuilletant le magazine DOLCE que j'ai vu une recette de meringue au lait. Sur le coup, j'étais assez surpris car j'ai toujours appris que la meringue, c'était principalement des blancs d'oeuf et du sucre et que la seule différence entre les...
Bien évidemment, on la connaît particulièrement bien dans le rôle de la mouclade charentaise. Je vous parle de la moule de bouchot, cette petite moule pleine de saveurs qui est élevée sur des pieux, les fameux bouchots. Il faut savoir que la moule de...
Le thon en boîte fait partie des conserves que j'ai toujours à la maison. J'aime ça avec des oeufs, en salade, dans la tortilla, en rillettes, ... C'est une très belle alternative lorsqu'on a pas trop de temps. Si je vous parle de thon en boîte, c'est...
Il y a beaucoup de recettes de cakes sur ce blog. Je ne peux pas expliquer pourquoi mais cela me détend d'en préparer. Le fait que l'on puisse les préparer aussi bien en cuisine salée que sucrée doit y être pour quelque chose. Il y a aussi le fait de...
La Cuisine abominable est le nouvel ouvrage qui vient orner ma bibliothèque. Crédit Photo Internet J'ai adoré ce livre au même titre que j'aime voir la tête que fait Julie Andrieu lors de certaines rencontres lors de ses émissions "Fourchette et Sac à...
Cyril Lignac, Chef hyper médiatisé, chouchou des ménagères de moins de 50 ans (et pas que ...!) vous donne d'ores et déjà rendez vous en vidéo sur le site Okay. De très sympathiques recettes pleines de trucs et astuces telles que le Soufflé au chocolat...
Il y a trois semaines déjà, j'étais à Dublin pour la manifestation « Bloom in the Park » C'est à l'initiative de Bord Bia que quelques blogueurs français et belges ont été invité pour quelques jours à Dublin à la rencontre de producteurs irlandais. C'est...
Ces derniers jours, on a vu fleurir ci et là des orages plus ou moins violents. On a même vu si j'en crois les infos une mini tornade dans le ciel d'Hermonville en Champagne. Ici, nous avons eu quelques gouttes. De grosses gouttes, je vous l'accorde mais...
Il est temps de publier les résultats pour les deux petits concours lancés sur mon blog. Concours ancel La bonne réponse est Strasbourg. Les trois premiers à avoir donné la bonne réponse sont : Martine Perrine Indiana Concours Rigoni di Asiago En fonction...
Début juin a été pour moi une semaine de folie ! Quelques jours à Dublin pour Bord Bia dans le cadre de Bloom in Park suivis directement de deux jours de démonstrations au salon « Saveurs » à Paris et un atelier « Rigoni di Asiago » également à Paris....
Je vous ai apporté des bonbons Parce que les fleurs, c’est périssable Puis les bonbons c’est tellement bon Bien que les fleurs soient plus présentables. Source : Je vous ai apporté des bonbons Parce que les fleurs, c’est périssable Puis les bonbons c’e...
Aaah, Bourges et ses monuments ! La Cathédrale Saint-Etienne, symbole de l'architecture gothique, le printemps de Bourges, synthèse festivalière de la pop music, le Palais Jacques Coeur, somptueuse demeure de ce grand aventurier et marchand du XVème siècle,...
Des madeleines en 10 min, bien sûr que c'est possible ! Le « sucré » a la particularité de nous faire replonger en enfance ! Que ce soit une tarte aux pommes, une mousse au chocolat ou un cake, tous évoquent des souvenirs gourmands en nous. Il en va de...
