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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Même si le soleil était bien présent aujourd'hui, le thermomètre, lui, refusait de grimper ! Dans ces cas-là, même si j'ai envie de salades, de légumes gorgés de soleil, mon corps réclamait une bonne soupe bien épaisse, une qui tient au corps. Alors,...
Pour la ménagère lambda, on retrouve 4 grands groupes de féculents sur nos tables, le pain, le riz, les pâtes et les pommes de terre. Pourtant, il en existe une multitude. On les croit exotiques ou oubliés alors qu’ils sont là à notre portée. Il suffit...
Mon coffre-fort, ma caverne d’Ali Baba ! Si je veux trouver un mot pour qualifier ma cuisine (euh ! l’endroit où je cuisine) c’est capharnaüm ! Trop de casseroles, trop d’ustensiles, trop de gadgets (et oui !!!), trop de plats, d’assiettes, de moules...
Il y a quelques temps, en me baladant sur le blog de Mamina, j'avais aimé particulièrement le dressage de l'une de ses assiettes. Ce dressage nécessitait l'utilisation d'un emporte pièce rectangulaire très long et très étroit. J'ai eu beau retourner tous...
T'as d'beaux magrets, tu sais, mon coincoin !! Et s’il en a de si beaux, c’est qu’il s’est gavé mon coincoin adoré. On utilise très régulièrement du maïs blanc pour gaver canards et oies et ceci pour notre plus grand bonheur. J’entends déjà certains militants...
Cette recette, je la dois à deux bloggeuses que j'affectionne particulièrement. Apolina et Pupuce, deux bloggeuses certes petites par la taille mais grandes par la place qu'elles occupent dans la blogo. J'ai reçu il y a quelques temps un superbe colis...
On pourrait quasiment croire ces derniers jours avec une moyenne 9°C que la canicule s'est installée sur Liège tellement j'ai eu froid cet hiver. P'tet bien que c'est la faute au thermomètre affolé mais j'ai une soudaine envie de fraîcheur dans ma cuisine...
Ce billet est certainement le dernier de l'année 2009. Je voudrais, dès lors, en profiter pour vous souhaiter une très bonne fête de fin d'année ainsi que vous présenter tous mes voeux de bonheur, de santé et de prospérité pour l'an qui vient. Je souhaite...
Les quelques recettes qui vont suivre viennent du Menu de Noël que j'ai préparé lors du réveillon de Noël car pour l'instant même si je suis en congé, je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les photos malheureusement ne sont pas impeccables car je n'avais...
Si à Soissons, le pèkèt a fait des émules, je ne l'oublie pas pour autant dans ma cuisine. Surtout celui de la Maison Vanlaer qui se décline en 28°, 34° et 39°. C'est ce dernier qui me plaît car il est puissant sans être du tout agressif. Certains Soissonnais...
Il y a très longtemps que je voulais utiliser du tabac en cuisine. Mais je dois avouer que je ne savais pas trop ce que cela donnerait Je l'ai essayé avec un chocolat et je n'avais pas trop aimé. A mon avis, c'était le type de tabac que j'avais utilisé....
Lorsque je vous ai présenté ma dernière recette, je n'avais pas utilisé tous mes topinambours. Je les avais adorés en mousse aérienne pour accompagner mes saint-jacques. Il vous suffit de cliquer sur la photo pour une piqure de rappel. Chaque fois que...
Avant toutes choses, nous sommes à J-23 !!! Ayé !!! Elles sont revenues !!! Donc, on les retrouve aussi sur mon blog ! Mais de qui parle-je donc ? Mais des noix de saint-jacques pardi ! Je vous ai déjà proposé pas mal de recettes comme celle-ci : ou celle...
Avec ce billet, je devrais créer une nouvelle catégorie dans mon blog. La catégorie Vintage ! En effet, il arrive comme les carabiniers d'Offenbach à savoir deux plombes après la bataille ! Je m'essssplique ! Le Roquefort, même si c'est bon toute l'année,...
Le titre de ce billet aurait du être "Rouget, frites et potimarron" !!! Mais qui aurait eu envie de lire un billet avec un tel titre !? Pire, qui aurait même eu envie de goûter un tel plat. Il est vrai que je triche un peu, ce ne sont pas des frites de...
Je sais que pour la plupart d'entre nous, si on leur demande leur saison préférée, ils répondront sans aucun doute l'été, sans doute parce que l'été c'est le soleil, la chaleur et les vacances. Ça se comprend très bien. A la lecture de ce billet, certains...
Hier soir, pour le diner, rien de spécial, un morceau de poisson grillé, une salade verte et une poêlée de pomme de terre. J'adore dans cette poêlée de pommes de terre d'y ajouter quelques gousses d'ail en chemise, des herbes de Provence et quelques anchois...
Je sais que je suis un p'tit gars bien compliqué ! Lorsque l'on se ballade dans la blogosphère (tiens, allez donc jetter un oeil dans ce village), on peut s'apercevoir qu'il y va des muffins comme des macarons. Chaque blog a sa recette. Il y en a des...
Je ne sais pas si c'est parce que les fêtes du 15 août en Outremeuse 2009 sont terminées. Et oui, l'enterrement de Mati l'Ohè a bien eu lieu. En témoigne le cortège de pleureuses de cette vidéo Ou alors les billets débordant de poésies, d'amour et de...
Je suis programmé pour être frustré ! C'est ce qu'aurait pu me dire mon psy, le Dr Apfelgluck, si je l'avais consulté ! Je ne sais pas comment cela se passe pour vous, mais en ce qui me concerne, c'est toujours quand mon compte est dans le rouge que je...
Ca y est, j'y suis arrivé ! J'ai enfin muselé la Barbie qui est en moi et qui me fait faire des plats tout roses !!!! L'Indiana Jones qui sommeillait en moi se réveille enfin pour vous faire traverser, le Japon, l'Inde, les marécages et ma ... cuisine....
Fin juin, je suis allé à Paris faire un p'tit coucou aux copains de 75 cl. Je vous ai raconté cette expédition ICI. En compagnie de Mamina, je suis allé faire quelques emplettes dans de divines cavernes d'Ali Baba et notamment chez Izraël. De cette boutique,...
Je râle plus ! Je râle plus ! Je râle plus ! Je râle plus ! Je râle plus ! Je râle plus mais j'ai râlé ! J'ai râlé ! J'ai râlé ! J'ai râlé ! J'ai râlé ! 3 très longues semaines sans connexion internet si ce n'est au boulot pendant ma pause déjeuner !...
Je râle ! Je râle ! Je râle ! Je râle ! Je râle ! Je râle 15 longs jours où je n’ai plus rien publié ! J’aurais aimé que ce soit à cause de vacances prolongées dans les Maldives ou d’un stage chez Pierre Gagnaire ou encore d’une idylle passionnée avec...
Bien évidemment, c’est encore de la faute de Mamina ! C’est en feuilletant un de ses livres que cela m’est arrivé, comme cela, soudainement sans prévenir ! J’étais entrain de flâner page 64 de son livre « Cuisine de fête » devant une bouchée aux cerises...
